Bánh ngọt hình túi với nhân phô mai.

Số phiếu: 2

Cách làm - Bánh ngọt túi phồng nhân phô mai

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12 lớp

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong 10 phần ăn
Lượng calo 255, tổng chất béo 17 G., chất béo bão hòa 10 G., protein 7 G., carbohydrate 20 G., sợi 1 G., cholesterol 45 mg, natri 147 mg, đường 10 G.

Món tráng miệng thanh lịch này là sự kết thúc hoàn hảo cho một bữa tối thịnh soạn. Những chiếc bánh filo vàng óng, giòn tan, được rưới siro cam chanh cay thơm ngon và rắc hạt dẻ cười giòn rụm, bên trong là lớp nhân tinh tế, tương phản giữa phô mai dê và ricotta. Một sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị và kết cấu đang chờ đón bạn. Dùng nóng. Thưởng thức cùng một ly rượu vang trắng khô.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

100 g phô mai dê nguyên chất
1 và 1/4 cốc phô mai ricotta làm từ sữa nguyên kem
110 g bơ không muối, đun chảy
8 lá bột phyllo đông lạnh, đã rã đông.
0,5 cốc đường
0,5 cốc nước
15 quả bạch đậu khấu, đập dập bằng mặt phẳng của dao (hoặc 1/4 thìa cà phê bạch đậu khấu xay)
1 dải vỏ cam rộng (gọt bằng dụng cụ gọt vỏ rau củ), + 2 muỗng canh nước cam
2 muỗng canh hạt dẻ cười rang muối, băm nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột filo, phô mai dê, phô mai ricotta, Vỏ cam, bạch đậu khấu, hạt dẻ cười

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 200°C.
Trong một tô cỡ vừa, dùng nĩa bóp vụn phô mai dê, sau đó trộn đều với phô mai ricotta. Phết 1 muỗng canh bơ tan chảy vào khuôn nướng bánh muffin 12 ngăn; để riêng 1 muỗng canh bơ tan chảy vào một tô nhỏ.

Với 6 muỗng canh bơ còn lại, phết đều lên vỏ bánh filo: phết bơ lên một mặt của một tấm vỏ bánh filo, sau đó đặt thêm 3 tấm vỏ bánh khác lên trên, phết bơ lên từng tấm.
Cắt chồng bột làm đôi theo chiều dọc, sau đó cắt ngang thành ba phần để được 6 hình vuông. Ấn từng hình vuông vào khuôn nướng bánh muffin. Lặp lại với bốn lá bột phyllo và bơ đã đun chảy còn lại.
Chia đều hỗn hợp phô mai vào các ô vuông, dùng thìa ấn nhẹ để làm phẳng phần nhân. Gấp các mép bột phyllo lên trên phần nhân, chừa một khe nhỏ ở giữa để hơi nước thoát ra. Phết 1 muỗng canh bơ tan chảy đã để dành lên mặt bột.
Đặt khay nướng ở đáy lò và nướng cho đến khi đáy túi chuyển sang màu vàng nâu đậm, khoảng 5-8 phút. Giảm nhiệt độ lò xuống 190°C (375°F); di chuyển khay nướng có túi lên giá giữa của lò và tiếp tục nướng cho đến khi mặt trên túi chuyển sang màu vàng nâu, khoảng 30-40 phút.
Trong khi đó, cho đường, nước, bạch đậu khấu và vỏ cam bào vào một cái nồi nhỏ. Đun sôi, giảm lửa và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng dùng thìa ấn nhẹ vào các hạt bạch đậu khấu, cho đến khi hỗn hợp sánh lại như siro, khoảng 8 phút. Lọc hỗn hợp qua rây mịn vào cốc đong và khuấy đều với nước cam.
Sau khi lấy các túi bánh ra khỏi lò, chuyển chúng sang đĩa phục vụ. Rưới khoảng một nửa lượng siro lên trên. Để yên trong vài phút cho bánh ngấm siro, sau đó rắc hạt dẻ cười lên. Rưới thêm siro và dùng khi còn ấm.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Lò vi sóng / Các món ăn lễ hội / Tiệc tối / Tiệm bánh / Bánh mặn và bánh mì / Món khai vị / Món khai vị phô mai / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự