Vỏ sò nhồi phô mai

Số phiếu: 3

Thời gian: 2 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Vỏ mì luộc được nhồi nhân phô mai rồi nướng trong lò với nước sốt rau củ cho đến khi phô mai tan chảy. Để chuẩn bị, chọn những vỏ mì lớn nhất, luộc đến khi chín một nửa, rồi nhồi nhân phô mai gồm đậu phụ, phô mai tươi, phô mai Parmesan và mozzarella, thêm rau bina và tỏi. Khi tất cả các loại phô mai đã tan chảy và hòa quyện trong quá trình nướng, hương vị sẽ vô cùng tuyệt vời, và nước sốt rau củ gồm cà chua, bí ngòi, cà rốt, cần tây và các loại thảo mộc thơm sẽ tạo nên sự kết hợp hài hòa với vỏ mì.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Vỏ sò

1 gói (340 g) mì ống hình vỏ sò lớn
220 g đậu hũ non, nghiền nhuyễn
1 gói (280g) rau bina đông lạnh, rã đông và vắt hết nước.
1,5 cốc phô mai tươi
0,5 muỗng canh phô mai Parmesan bào
1,5 muỗng canh phô mai mozzarella bào
1 quả trứng lớn, đánh tan nhẹ
1 tép tỏi, băm nhỏ

Nước xốt

2 muỗng canh dầu ô liu
0,5 cốc cà rốt bào
0,5 muỗng canh bí ngòi bào sợi
1 củ hành nhỏ, băm nhỏ
0,5 chén cần tây thái nhỏ
3 tép tỏi, đập dập
1 thìa cà phê húng quế khô
1 thìa cà phê lá oregano khô
2 muỗng canh tương cà chua
1 lon (800 g) cà chua nghiền đóng hộp

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì ống, đậu phụ, Phô mai Parmesan, phô mai mozzarella, phô mai tươi, cà chua xay nhuyễn, bí ngòi, cà rốt, rau chân vịt, cần tây, rau oregano, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C. Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối.
Chuẩn bị nước sốtĐun nóng dầu ô liu trong một nồi cỡ vừa trên lửa vừa. Cho cà rốt, bí ngòi, hành tây và cần tây vào, nấu đến khi mềm nhưng không bị cháy vàng, khoảng 5 phút. Thêm tỏi và nấu trong 5 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Thêm húng quế, kinh giới, tương cà chua, cà chua xay nhuyễn và 2 cốc nước. Đun sôi, sau đó giảm lửa và ninh nhỏ lửa trong 15 phút. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.

Trong khi đó, hãy chuẩn bị vỏ sò.Cho mì vào nước sôi và luộc trong 8 phút; vớt ra để ráo nước. Trong một bát vừa, trộn đều đậu phụ, rau bina, phô mai tươi, phô mai Parmesan, 1/2 chén phô mai mozzarella, trứng và tỏi. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
Xịt dầu ăn vào khay nướng 9 x 13 inch. Đổ khoảng 1 cốc nước sốt vào khay. Cho nhân phô mai vào các vỏ sò và xếp chúng vào khay nướng, phần miệng vỏ sò hướng lên trên. Đổ phần nước sốt còn lại lên trên các vỏ sò. Đậy kín bằng giấy bạc và nướng trong 30 phút. Sau đó, gỡ bỏ giấy bạc, rắc phần phô mai mozzarella còn lại (1 cốc) lên trên và nướng thêm 15 phút nữa. Để nguội một chút rồi thưởng thức.

Thể loại:

công thức / Món chay / Lò vi sóng / Các món chính / Món hầm / Mì Ý / Melissa d'Arabian

Công thức tương tự