Cơm chiên rau củ và thịt nguội

Số phiếu: 3

Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Cơm chiên là món ăn quen thuộc trong ẩm thực châu Á. Cơm nguội còn thừa, được chiên lại vào ngày hôm sau với các nguyên liệu khác và các loại gia vị phổ biến của châu Á, rất thích hợp cho món ăn này. Để món cơm chiên có hương vị ngọt và cay tuyệt vời, hãy thêm tương ớt ngọt và dầu ớt cay nồng của châu Á. Kết hợp với thịt nguội thái lát, nấm hương, ớt chuông mọng nước và trứng tráng mềm, món ăn không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng và no bụng. Có thể dùng làm món ăn kèm hoặc món khai vị.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 chén cơm gạo dài đã nấu chín và để nguội
1 quả trứng lớn, đánh tan
1 chén thịt giăm bông thái hạt lựu
2 muỗng canh dầu thực vật
0,5 chén nấm shiitake thái mỏng (bỏ cuống)
0,5 chén ớt chuông đỏ, thái hạt lựu
1 muỗng canh tương ớt ngọt kiểu Á
1 thìa cà phê gừng tươi bào nhỏ
1 thìa cà phê nước tương
1 - 1,5 thìa cà phê dầu ớt châu Á
2 muỗng canh hành lá thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: gạo hạt dài, nấm shiitake, giăm bông, trứng, ớt ngọt, củ gừng, dầu ớt, nước tương, hành lá

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng chảo chống dính lớn hoặc chảo wok trên lửa lớn, sau đó cho 1 muỗng canh dầu thực vật vào. Khi dầu bắt đầu bốc khói, cho trứng vào và xoay chảo để tạo thành một chiếc bánh trứng dẹt. Chiên đến khi trứng chín một nửa, khoảng 10 giây; vớt trứng chiên ra đĩa.
Cho phần dầu thực vật còn lại vào chảo, sau đó cho giăm bông và nấm shiitake vào, đảo đều liên tục cho đến khi vàng nâu, khoảng 3 phút. Thêm ớt chuông, tương ớt ngọt, gừng, nước tương và 1/4 muỗng cà phê muối vào, đảo đều liên tục cho đến khi ớt chuông chín mềm, khoảng 2 phút.

Cho gạo vào, đảo đều để gạo không bị vón cục, rồi dàn đều trong chảo. Nấu cho đến khi nóng đều, khoảng 3 phút. Cho trứng trở lại chảo và nấu tiếp, đảo và tán đều trứng để hòa quyện hoàn toàn, khoảng 1 phút. Nêm muối nếu cần. Thêm dầu ớt, trang trí với hành lá và dùng nóng.

Thể loại:

công thức / Chảo / Bữa tối / Các món chính / Ngũ cốc, các loại đậu / Rau và nấm / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực châu Á

Công thức tương tự