Đậu phụ chiên với rau
Số phiếu: 2
Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 429, tổng chất béo 15 G., chất béo bão hòa G., protein 19 G., carbohydrate 56 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.
Lượng calo 429, tổng chất béo 15 G., chất béo bão hòa G., protein 19 G., carbohydrate 56 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.
Đậu phụ chiên rau củ - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 400 g đậu phụ cứng, cắt dọc thành 4 hình chữ nhật.
- Muối hạt và tiêu xay tươi
- 2 muỗng canh bột bắp
- Vỏ bào của 1 quả chanh
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- 4 củ hành lá, thái nhỏ, tách riêng phần xanh và phần trắng.
- Một miếng gừng dài 5cm, gọt vỏ và thái mỏng.
- 225 g nấm hỗn hợp, thái lát
- 3 chén cà rốt, thái lát
- 330 g đậu Hà Lan, cắt bỏ phần cuống cứng.
- 3 muỗng canh cơm gạo lứt đã nấu chín
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đậu phụ, nấm, gạo lứt, đậu Hà Lan ngọt, cà rốt, củ gừng, hành lá, vỏ chanh
Nấu món ăn theo công thức:
- Trải vài lớp khăn giấy lên đĩa. Xếp một lớp đậu phụ thái lát lên trên, rồi thêm một lớp khăn giấy nữa. Sau đó úp một chiếc đĩa khác lên trên và để yên trong 5 phút để hút bớt chất lỏng thừa.
- Rắc muối và tiêu lên đậu phụ rồi lăn qua 1,5 muỗng canh bột bắp. Trong một bát, trộn vỏ chanh bào, 1/2 cốc nước, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng canh bột bắp còn lại. Để riêng.
- Đun nóng 1 muỗng canh dầu thực vật trong chảo chống dính lớn trên lửa lớn. Cho đậu phụ vào chiên mỗi mặt khoảng 3-4 phút cho đến khi vàng nâu. Vớt đậu phụ ra đĩa.
- Thêm 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại vào chảo. Cho phần trắng của hành tây và gừng vào xào trong 30 giây.
Cho nấm và cà rốt vào xào trong 3 phút, hoặc đến khi chín tái. Thêm đậu Hà Lan và 1/4 muỗng cà phê muối, đảo đều và nấu thêm 4 phút nữa. Cho hỗn hợp vỏ chanh bào vào chảo và đun nhỏ lửa trong 2 phút. Thêm hành lá. Dùng đậu phụ với rau và cơm.
Thể loại:
Công thức tương tự
