Khoai môn chiên với cải bẹ xanh và giăm bông
Số phiếu: 1
Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Mặc dù có nhiều lợi ích, cải bẹ xanh lại có vị đắng đặc trưng. Để cân bằng vị này, chúng được trộn với các nguyên liệu khác có hương vị mạnh tương tự: tỏi và giăm bông (một cách hoàn hảo để tận dụng giăm bông nướng còn thừa sau bữa tối ngày lễ). Cải bẹ xanh chiên giòn đóng vai trò là nền tảng trung tính cho sự bùng nổ hương vị này. Món ăn này có thể được dùng làm món chính hoặc món ăn kèm với thịt. Có thể thêm một chút mù tạt hạt hoặc tương ớt nếu muốn.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 bó cải bẹ xanh (khoảng 340 g)
- 1/4 cốc dầu ô liu nguyên chất
- 1 cốc ptitim (couscous của Israel)
- 6 tép tỏi, thái mỏng
- 220 g thịt giăm bông thái lát hoặc giăm bông nướng còn thừa, thái hạt lựu
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ptitim, lá cải mù tạt, giăm bông
Nấu món ăn theo công thức:
- Đun sôi nước muối trong một cái nồi nhỏ dung tích 2 lít trên lửa lớn. Cắt bỏ phần cuống cải bẹ xanh và xếp chồng các lá lên nhau. Cắt thành các dải rộng 2,5 cm.
- Cho một nửa lượng dầu ô liu vào chảo lớn và đun nóng ở lửa vừa. Cho ptitim vào dầu nóng. Chiên cho đến khi ptitim sẫm màu, khoảng 3-4 phút, thỉnh thoảng lắc chảo để đảm bảo ptitim chín đều. Cho ptitim ra bát trong khi đun sôi nước. Khi nước sôi, cho ptitim vào chảo và nấu cho đến khi mềm, khoảng 13 phút. Riêng biệt, chắt lấy 0,5 cốc nước từ chảo và bỏ phần nước còn lại.
- Cho phần dầu ô liu còn lại và tỏi vào chảo. Khuấy liên tục cho đến khi tỏi bắt đầu chuyển màu sẫm, khoảng 1,5 phút. Thêm các loại rau thơm và giăm bông, nêm muối và tiêu, rồi nấu cho đến khi rau thơm héo và giăm bông nóng đều, khoảng 2 phút.
- Cho ptitim đã luộc vào chảo cùng với nước luộc, mỗi lần vài muỗng; ptitim nên ẩm nhưng không quá loãng. Dùng làm món chính hoặc món ăn kèm.
Thể loại:
Công thức tương tự
