Nấm Shiitake

Nem cuốn, một món ăn đường phố phổ biến ở Việt Nam, quê hương của đầu bếp Charles Phan, thường được làm từ tôm và thịt lợn. Nhưng trong phiên bản chay này, anh ấy sử dụng nấm hương, đậu phụ và bắp cải để mô phỏng hương vị và— đọc thêm

"Món gà xào bông cải xanh là một trong những món ăn Trung Quốc yêu thích của gia đình chúng tôi," Vivian Chan chia sẻ. "Nó rất ngon và luôn mọng nước! Bí quyết để có được ức gà siêu mềm là 'làm mềm', tức là chiên nhanh phần thịt đã ướp..." đọc thêm

Món ăn bổ dưỡng này hội tụ vô vàn hương vị tuyệt vời chỉ trong 40 phút. Súp sánh mịn với những miếng thịt heo thơm ngon, rau củ giòn tan và mì dai ngon trong nước dùng chua cay. Cả gia đình sẽ yêu thích món này, và bạn có thể điều chỉnh nguyên liệu cho phù hợp với khẩu vị. đọc thêm

Galbi-jjim (sườn bò hầm kiểu Hàn Quốc) là một món ăn tốn nhiều công sức nên thường chỉ được chuẩn bị cho những dịp đặc biệt như sinh nhật, với quá trình nấu nướng kéo dài vài ngày. Vào ngày đầu tiên, sườn bò thường được ngâm trong - đọc thêm

• Thịt bò
• Củ hành
• Ớt chuông đỏ
• Cà rốt

Japchae là một món mì xào có vị ngọt và mặn. Bạn có thể thêm bao nhiêu rau tùy thích. Từ "jap" trong tiếng Hàn có nghĩa là "tập hợp và trộn nhiều nguyên liệu", còn "chae" có nghĩa là... đọc thêm

Công thức tteokbokki nước tương này được lấy cảm hứng từ gunjung tteokbokki (tteokbokki hoàng gia), một món ăn có từ thời Joseon của Hàn Quốc. Những viên cơm dẻo được xào cùng thịt bò và rau củ, sau đó chan trong nước sốt đậm đà. Món ăn này... đọc thêm

• Nước sốt ướp ngọt và cay
• Ngô và nấm

Hãy tạo hương vị ngọt và chua cho món gà fajita với nấm shiitake và ngô bằng cách thêm ớt jalapeño và mật ong vào nước ướp ức gà. Ức gà mềm chỉ cần nửa tiếng để ngấm hết hương vị trong nước ướp. Sau đó nướng và thái lát. đọc thêm

Món hầm đậu lăng đỏ đậm đà, sánh mịn và cay nồng này được chế biến nhanh chóng và dễ dàng trong nồi nấu chậm, giúp bạn không cần phải rửa nhiều bát đĩa. Nấm shiitake khô làm tăng thêm hương vị cho món ăn chay này, tạo thêm độ béo ngậy và kết cấu hấp dẫn. đọc thêm

• Tiếp nhiên liệu
• Mì

"Japchae là một món ăn nhẹ của Hàn Quốc gồm rau và mì xào. Tôi thêm hỗn hợp nhiều loại nấm và một ít cải xoăn để món ăn thêm no bụng và bổ dưỡng. Theo truyền thống, món này được làm với mì sợi nhiều tinh bột." đọc thêm

Thịt ba chỉ kho kiểu Đài Loan là một trong những món ăn đơn giản nhưng no bụng nhất trong ẩm thực châu Á. Sự nổi tiếng của món ăn này một phần là nhờ sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt ba chỉ mềm, nước sốt chua ngọt và trứng luộc, tất cả được... đọc thêm

Món ăn chay này lấy cảm hứng từ món cà tím kho phổ biến trong các nhà hàng Quảng Đông. Thông thường, món này được chế biến với thịt lợn hoặc thịt gà, nhưng trong trường hợp này, chúng tôi đã thay thế protein động vật bằng đậu phụ và nấm hương để tạo ra một món ăn vừa no bụng lại vừa... đọc thêm

Kuy teav, một món bún nước có nguồn gốc từ Trung Quốc, theo truyền thống được dùng cho bữa sáng ở Campuchia. Món ăn này kết hợp hài hòa hương vị của tôm, thịt lợn và rau củ. Món ăn này đặc biệt phổ biến trong các dịp lễ, bao gồm cả Tết Nguyên đán. đọc thêm

Ức gà nướng vốn đã có hương vị khói đặc trưng của mùa hè, nhưng một chút nước sốt chua nhẹ sẽ nâng tầm hương vị lên một đẳng cấp hoàn toàn mới. Thêm một ít rau mùi thái nhỏ vào nước sốt giấm balsamic. đọc thêm

Bàn dim sum sẽ không trọn vẹn nếu thiếu siu mai, món há cảo không có nắp. Mặc dù công thức nhân có thể khác nhau tùy từng nhà hàng, nhưng siu mai nhân thịt heo và tôm đặc biệt được ưa chuộng. Ngâm thịt ba chỉ và tôm trong dung dịch có chứa - đọc thêm

"Khi còn nhỏ, tôi luôn giúp mẹ trong bếp chuẩn bị các món ăn ngày Tết," tác giả công thức nấu ăn Vivian Chan nhớ lại. "Công việc chính của tôi là bào hàng cân củ cải trắng trong khi mẹ chuẩn bị các nguyên liệu khác. Tiếp theo - đọc thêm

• Cá vược sọc
• nước sốt châu Á
• Dầu nóng

Bạn không cần nồi hấp cho công thức này. Cho cá và rau vào khay nướng, đổ nước sốt kiểu Á lên trên, sau đó đậy kín khay bằng màng bọc thực phẩm và giấy bạc rồi cho vào lò nướng. Ở đó, cá sẽ được hấp chín trong hơi nước thơm của nước sốt. đọc thêm

Xào là một cách tuyệt vời để nhanh chóng chuẩn bị một bữa ăn ngon, nhưng bí quyết để có một món xào thành công là gì? Đó chính là khâu chuẩn bị! Bạn cần chuẩn bị tất cả các nguyên liệu và đặt chúng gần bếp để không phải lo lắng về bất cứ điều gì khác. Sau đó, bạn có thể... đọc thêm

Nấm nút nâu và nấm hương được xào trong dầu thực vật với tỏi và rưới nước sốt gừng làm từ tương cà và mayonnaise. Món nấm xào này có thể dùng kèm với thịt hoặc dùng riêng như một món chay. đọc thêm

• Nước sốt ướp ngọt và cay
• Ngô và nấm

Thêm nước cốt chanh tươi vào hỗn hợp ướp bít tết mật ong jalapeño để có hương vị đậm đà, ngọt cay hơn. Nướng bít tết đã ướp cho đến khi giòn, thái thành từng lát mỏng và làm món fajitas thơm ngon với khoai tây chiên… đọc thêm

• Cơm Risotto
• Phủ bên trên thức ăn

Khác với hầu hết các công thức risotto khác, trong phiên bản này, nấm không được trộn lẫn với cơm mà được nấu riêng và dùng làm topping. Điều này làm cho món ăn trông thanh lịch và hấp dẫn hơn. Sự kết hợp giữa nấm thơm và cơm risotto mềm mịn, béo ngậy thật tuyệt vời... đọc thêm

Đây không chỉ đơn thuần là món gà nấu rượu vang trắng thông thường, mà là một món ăn đậm đà và hấp dẫn hơn. Hương thơm của tỏi nướng, vị cam tươi mát và hương ngải giấm nồng nàn tạo nên hương vị và mùi thơm tuyệt vời, khiến bạn muốn mở ngay chai rượu để thưởng thức. đọc thêm

Sự kết hợp giữa nấm xào, nấm sò và nấm hương làm tăng hương vị cho súp lơ và đậu xanh trong món ăn kèm này. Thêm những miếng thịt xông khói giòn mặn và các loại thảo mộc tươi vào rau củ, bạn sẽ có một món ăn kèm tuyệt vời cho món thịt, chắc chắn sẽ làm hài lòng khách của bạn... đọc thêm

“Lần đầu tiên tôi thử món vịt chay, tôi đã rất ngạc nhiên bởi kết cấu và hương vị umami của nó,” tác giả công thức Vivienne Chan nói. “Tất cả là nhờ những lớp vỏ mỏng của bánh fuzhu được nhồi đầy rau củ và nấm thơm ngon, ngấm đẫm nước sốt – đọc thêm

Lò vi sóng rất lý tưởng để chuẩn bị những bữa ăn nhanh chóng và lành mạnh, như món cá hầm rau củ này, chỉ cần 15 phút là có thể dọn lên bàn. Hoàn hảo cho bữa tối giữa tuần, phi lê cá bơn mềm được nấu chín nhẹ nhàng và đều. đọc thêm

Món ăn đặc biệt này kết hợp hai món khai vị dim sum phổ biến: xôi hấp lá sen và xôi xào xúc xích Trung Quốc. Xúc xích khô và lá sen khô có bán tại - đọc thêm

Trước khi nướng, phần thịt bò thăn được phết một hỗn hợp gồm sốt hoisin, sambal oelek, mật ong và tương cà, giúp tăng cường hương vị đậm đà của thịt bò và thêm vị cay ngọt. Dùng kèm với súp lơ nướng và nấm nướng để có món ăn kèm ngon miệng. đọc thêm

• Soong
• Phủ bên trên thức ăn

Đậu xanh nướng trong nước sốt nấm thơm lừng, phủ hành phi giòn, là món ăn kèm truyền thống cho món gà tây trong Lễ Tạ ơn ở Hoa Kỳ. Và trong khi thị trường hiện đại cho phép nhiều đầu bếp chế biến món này một cách nhanh chóng, đọc thêm

Công thức này sử dụng chảo wok để nấu cải Brussels, giúp chúng có hương vị rang đặc trưng thường thấy ở khoai tây nướng lò hoặc nướng vỉ, cũng như độ mềm như khoai tây xào, nhưng khi nấu bằng chảo wok thì... đọc thêm

Cải rapini là một loại rau họ bông cải xanh, giàu vitamin A, C và K. Nó có vị hơi đắng và rất phổ biến trong ẩm thực Địa Trung Hải, đặc biệt là ở Ý, nơi nó thường được hầm hoặc xào với tỏi. Nấm shiitake trong công thức này là... đọc thêm

Cardea Brown luôn mong chờ những buổi tối mẹ cô nấu món cơm gạo lứt nổi tiếng. "Món ăn này ngập tràn hương vị umami," Cardea nói. Học được những điều cơ bản từ mẹ, Cardea đã tạo nên hương vị độc đáo cho món ăn bằng cách thêm nấm. đọc thêm

"Từ nhỏ đến giờ, gia đình tôi luôn ăn bánh zongzi trong dịp Tết Thuyền Rồng," tác giả công thức nấu ăn Vivian Chan chia sẻ. "Nhưng gần đây tôi mới học cách làm bánh này khi mẹ chồng chỉ cho. Công thức gia truyền này có nguồn gốc từ làng của bà." đọc thêm

Món ăn nhà làm này thực sự ngập tràn hương vị và mùi thơm ấm áp của mùa thu. Được nấu trong nước dùng nấm đậm đà, cháo ngô này được ăn kèm với bí ngòi nướng ngọt cay và nấm chiên. Để có hương vị đậm đà hơn, hãy chọn nhiều loại nấm khác nhau - đọc thêm

Chỉ cần 200 gram cá hồi là đủ cho bốn người ăn khi bạn làm món súp miso thịnh soạn này. Phi lê cá hồi được tẩm ướp với đường nâu và nước tương, nướng trong lò, sau đó cho vào nồi súp cay cùng với cơm. đọc thêm

Hãy làm món súp thanh nhẹ và bổ dưỡng với cá thịt trắng, sò điệp và nấm shiitake, được làm ấm bởi hương vị đậm đà của gừng và hành lá. Bất kỳ loại cá thịt trắng nào, chẳng hạn như cá minh thái hoặc cá tuyết, đều rất phù hợp với công thức này. đọc thêm

Đùi gà được hầm với nấm shiitake trong nước sốt ngọt và cay cùng với hành lá, gừng, ớt, cà chua và đường nâu cho đến khi mềm và nước sốt sánh lại. Vài phút trước khi nấu xong, cho đùi gà vào nước sốt. đọc thêm

Nướng trong từng gói giấy bạc riêng lẻ là một cách tiện lợi để nhanh chóng chuẩn bị một món ăn ngon mà không cần phải rửa quá nhiều bát đĩa, và bạn có thể dùng trực tiếp trong gói thay vì bày ra đĩa. Nướng phi lê cá hồi với rau bina và nấm, và khi dọn ra, hãy thêm... đọc thêm

• Hoành thánh
• Siro giấm lựu

Nấm hương thơm ngát, bí đỏ ngọt ngào và gừng tạo nên sự kết hợp hoàn hảo cho nhân hoành thánh mùa thu. Hoành thánh được chiên giòn, tạo nên lớp vỏ giòn tan thơm ngon với phần nhân rau củ tinh tế. Món này được dùng làm món khai vị với siro giấm lựu... đọc thêm

Món đậu xanh hầm truyền thống là một bữa tiệc thực sự của hương vị và kết cấu! Đậu xanh trong nước sốt kem thơm lừng với nấm và một bó thảo mộc thơm được nướng dưới một lớp bánh mì nướng giòn. Món hầm này thường được dùng như một món ăn kèm với... đọc thêm

Món ăn bổ dưỡng và no bụng này có các nguyên liệu chính là ức gà luộc không xương, không da và đậu nành non (edamame). Nước dùng đậm đà được nấu từ thân nấm hương, hành lá và hành tây tạo nên hương vị và mùi thơm đặc trưng của châu Á. đọc thêm

Để làm món cơm chiên nấm hương này, hãy dùng đùi gà không da, không xương. Chúng sẽ giữ được độ mọng nước ngay cả khi bạn vô tình nấu quá chín. Nêm gia vị cho cơm với nước tương, dầu mè và gừng tươi rồi thưởng thức. đọc thêm

• Nước sốt và nấm
• Gà luộc

Gà sốt rượu sherry là một món ăn đơn giản, thịnh soạn được làm từ thịt gà, nấm và các loại gia vị trong nước sốt kem rượu sherry đậm đà. Món này thường được ăn kèm với cơm, mì, bánh mì, bánh kếp hoặc bánh vol-au-vents. Bạn có thể luộc gà trước cho công thức này, trong trường hợp đó... đọc thêm

Món súp thơm ngon này với mì soba kiều mạch, thịt gà, nấm, rau củ và gừng rất dễ chế biến và mang lại hương vị ấm áp trong thời tiết se lạnh. Khi dùng, bạn có thể rắc thêm hành lá và chấm với tương ớt shichimi toragashi (hoặc tương ớt cay). đọc thêm

Mùa thu là thời điểm để thưởng thức bí ngô với nhiều cách chế biến khác nhau, bởi vì khi được chế biến đúng cách, nó không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn vô cùng ngon miệng. Trong công thức này, bí đỏ được nướng trong lò với nấm shiitake, loại nấm có hương vị đậm đà... đọc thêm

Adobo là một món ăn truyền thống của Philippines thường được làm từ thịt gà hoặc thịt lợn. Phiên bản chay này thay thế thịt bằng nấm shiitake, tạo nên kết cấu giống thịt và hương vị đậm đà cho món adobo. Nấm khô cho phép... đọc thêm

Mặc dù món ăn Tứ Xuyên này theo truyền thống được làm từ thịt lợn xay, nhưng phần lớn hương vị và kết cấu của nó đến từ tương đậu cay, đậu phụ mềm và tất nhiên là hạt tiêu Tứ Xuyên. Vì vậy, bạn có thể dễ dàng thay thế thịt bằng nấm mà không làm giảm hương vị. Điều này - đọc thêm

Khi nói đến các lựa chọn thay thế thịt bò, không gì tuyệt hơn nấm với hương vị đậm đà, như trong món bò stroganoff nấm này. Nấm portobello chắc thịt và nấm shiitake mềm mại làm cho món ăn này thực sự ngon miệng và no bụng. Hãy dùng kèm với mì trứng. đọc thêm

Món mì xào này có thịt gà xào với gia vị, nấm hương và cần tây trong nước sốt đậm đà kiểu Á. Điểm nhấn của món ăn là sợi mì chiên giòn. Bạn có thể dùng mì xào riêng hoặc ăn kèm với các món khác. đọc thêm

• Nước xốt
• Lasagna

Món polenta nấm kiểu Ý được làm giống như lasagna: polenta, sốt nấm và phô mai được xếp lớp trong khay nướng và nướng trong lò cho đến khi phô mai tan chảy. Nước sốt nấm đáng được chú ý đặc biệt: nấm chiên, - đọc thêm

Món ăn một nồi này với cơm, rau và thịt được lấy cảm hứng từ món bibimbap truyền thống của Hàn Quốc, được nấu trong nồi đá nóng để làm giòn các cạnh của cơm. Với công thức này, bạn có thể đạt được hương vị thơm ngon tương tự. đọc thêm

• Thịt viên
• Nước xốt

Những viên thịt heo viên với bắp cải, nấm hương, hành lá, gừng và tỏi, cùng với dầu mè và nước tương, sẽ làm bạn thích thú với hương vị đậm đà, đầy đặn. Sự kết hợp ngọt ngào nhưng cũng đầy vị chua của tương ớt hoisin và tương ớt sriracha sẽ hoàn thiện vẻ ngoài của món ăn. đọc thêm

"Canh hoành thánh là món ăn chủ yếu trong ẩm thực Trung Quốc. Trong công thức của mình, tôi vẫn giữ nguyên hương vị truyền thống, nhưng sử dụng nước dùng gà và bột hoành thánh mua sẵn để làm món súp nhanh gọn cho bữa tối giữa tuần", anh chia sẻ. đọc thêm

Hạt diêm mạch và kê đã nấu chín được trộn với nấm shiitake xào, ngô và các loại thảo mộc tươi trong nước sốt chanh-dầu ô liu. Đây là món ăn kèm ngũ cốc nguyên hạt lành mạnh dùng kèm với thịt. Hoặc có thể dùng như một bữa ăn chay hoàn chỉnh. đọc thêm

Cơm rang xào xúc xích Trung Quốc (hay lo mai fen trong tiếng Quảng Đông) là một món dim sum phổ biến được làm từ xúc xích ngọt Trung Quốc (lap cheong), nấm hương và tôm khô để tạo nên hương vị umami đậm đà, cùng với - đọc thêm

Mì soba (cũng như mì ramen), nước tương, mè và gừng đều phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản, nhưng món thịt heo hầm này lại lấy cảm hứng từ nhiều nền ẩm thực trên thế giới. Hồi và quế được sử dụng trong ẩm thực Việt Nam, - đọc thêm

Món ăn châu Á ngon miệng và bổ dưỡng này rất giàu protein và chất xơ. Mì soba kiều mạch được nấu cùng nấm shiitake và đậu nành non (edamame), trong khi các loại thảo mộc tươi và một vài gia vị châu Á tạo nên hương vị phong phú và đa dạng. đọc thêm

Món phở soba kiều mạch kiểu Á này sẽ chinh phục mọi người với hương vị và mùi thơm đậm đà, đến từ sự kết hợp của nấm hương, cá hồi hun khói, nước tương, gừng tươi và hành lá. Nếu bạn thích món ăn có vị mặn hơn, đọc thêm

Món ăn nhanh này, lấy cảm hứng từ lẩu Trung Quốc, được làm bằng cách đổ nước dùng đang sôi liu riu lên những lát thịt bò thái rất mỏng và nấu trực tiếp trong bát. Cơm làm tăng thêm độ no bụng, trong khi kim chi tạo độ giòn và hương vị đậm đà. đọc thêm

• Khoai tây nghiền với cần tây
• Đậu xanh
• Thịt thăn bò

Thịt bò thăn hảo hạng nhồi phô mai xanh, nấm và rau thơm, ăn kèm với nước sốt rượu vang tuyệt hảo cho bữa tối sang trọng dịp lễ hội. Món ăn kèm gồm đậu xanh xào bơ nhẹ và khoai tây nghiền với cần tây. đọc thêm

Món mì xào giòn có nguồn gốc từ Thượng Hải và vùng Tô Châu của Trung Quốc. Khi người Thượng Hải di cư đến Hồng Kông, món ăn này trở nên rất phổ biến ở đó. Nó được biết đến với nhiều tên gọi khác nhau, bao gồm "mì kiểu Hồng Kông", "gun sik chow" và "kung sik chow". đọc thêm

Biến các loại rau mùa đông thành hương vị mùa hè bằng cách ninh chúng trong nước cốt dừa với các loại gia vị thơm và rau mùi tươi. Vị ngọt của bí ngô và khoai lang trong công thức này cân bằng hoàn hảo với hương vị đậm đà của nấm shiitake và vị chua cay đặc trưng của tương ớt sambal oelek châu Á. đọc thêm

Bạn có thể làm nước dùng thơm ngon tuyệt vời cho món súp miso tự làm chỉ trong vài phút, tất cả là nhờ vào nồi nấu chậm! Phiên bản súp này có nấm shiitake mềm, đậu phụ non, hành lá tươi và một chút rượu mirin chua. Món súp này đặc biệt đậm đà hương vị... đọc thêm

• Mì
• Nước xốt
• Nước dùng
• Hải sản và các loại topping

Kalkusku là một món mì truyền thống của Hàn Quốc được phục vụ trong nước dùng với nhiều nguyên liệu khác nhau. Tên gọi của món ăn này có nghĩa là "mì cắt bằng dao", vì vậy điều quan trọng là phải sử dụng mì tự làm tại nhà. đọc thêm

Món frittata với xúc xích cay và nấm rừng thơm là một món ăn hoàn hảo cho bữa brunch kiểu Ý mộc mạc. Trước khi đổ trứng lên trên nấm và xúc xích, hãy để riêng một ít hỗn hợp để dùng khi ăn. Khi đó món frittata của bạn sẽ trông... đọc thêm

Điểm nhấn của món bò stroganoff cổ điển này là miếng bít tết ribeye mềm, được thái thành từng lát mỏng. Nó được kết hợp với hai loại nấm—nấm shiitake và nấm nút—được chiên giòn. Nước sốt béo ngậy, sánh mịn giúp kết hợp tất cả các nguyên liệu lại với nhau. đọc thêm

• Soong
• Phủ bên trên thức ăn

Công thức này tạo ra món đậu xanh hầm truyền thống với việc bổ sung nấm shiitake khô, giúp tăng thêm hương vị đậm đà, thơm ngon. Trước tiên, hãy ngâm nấm trong nước để chúng nở ra và mềm hơn, tránh bị quá ướt. đọc thêm

Trong công thức món ăn châu Á cổ điển này, súp lơ trắng thay thế cho cơm. Tuy nhiên, không giống như cơm chiên truyền thống, món này ít tinh bột hơn và giàu chất xơ tốt cho sức khỏe hơn. Phiên bản "cơm" chiên này là món chay và được chế biến với - đọc thêm

Khác với món bánh mì kẹp thịt bò phô mai truyền thống, vốn được làm từ những lát thịt bò mọng nước và phủ lớp sốt phô mai sánh mịn, phiên bản này được làm từ nấm, nhưng vẫn ngon và mọng nước không kém. Ngay cả những người thích ăn thịt cũng sẽ không cảm thấy thiếu nó. đọc thêm

Tất cả những người đam mê ăn uống lành mạnh chỉ cần làm quen với máy thái rau củ dạng xoắn ốc hoặc máy cắt rau củ, điều này sẽ cho phép bạn và những người thân yêu thưởng thức nhiều loại mì rau củ khác nhau. Ngôi sao của công thức này là mì củ dền. Chỉ cần luộc chúng trong... đọc thêm

• Nước dùng
• Rau

Hãy thử sự kết hợp tuyệt vời giữa bí ngô, củ cải trắng, cần tây, ớt chuông, hành tây và nấm hấp với các loại gia vị thơm nồng phương Đông trong gói giấy nến. Mỗi phần ăn được đựng trong một gói riêng, vì vậy bạn có thể dùng rau trực tiếp trong giấy. đọc thêm

Beef Wellington lễ hội là một món ăn kinh điển vượt thời gian: khó có món nào sánh được với sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt thăn bò, mù tạt chua cay, nấm đậm đà vị umami và thịt nguội prosciutto, tất cả được gói gọn trong lớp vỏ bánh ngàn lớp. Đừng để sự phức tạp của công thức này làm bạn nản lòng: đọc thêm

Món thịt nướng hảo hạng này thực ra rất dễ chế biến. Hãy yêu cầu phần thăn giữa ở quầy thịt: độ dày đều đảm bảo thịt chín hoàn hảo. Đầu tiên, phần thăn được áp chảo trên chảo nóng cho đến khi vàng nâu, rồi... đọc thêm

Để rút ngắn thời gian nấu, hãy cắt cải thìa thành những miếng lớn (ví dụ, cắt làm tư một bó) và xếp chồng các mũ nấm lên nhau để dễ thái. Cơm thừa từ bữa tối hôm qua có thể hâm nóng lại để ăn kèm, nhưng cơm basmati mới cũng chín rất nhanh. đọc thêm

Món salad bổ dưỡng, thịnh soạn này chỉ mất 15 phút để hoàn thành. Để tiết kiệm thời gian chuẩn bị, hãy bào gừng tươi thay vì băm nhỏ, cắt bỏ cuống nấm shiitake bằng kéo thay vì dao, và mua nấm đã luộc sẵn... đọc thêm

Món bánh mì nhồi gà tây thơm ngon này kết hợp nấm shiitake nướng đậm đà với bí đỏ và hành tím cắt miếng ngọt cay, được ninh trong nước táo tự nhiên. Phần đế của món hầm là những miếng bánh mì chua. Để làm phần bánh mì nhồi... đọc thêm

Bánh mì nhồi là một trong những món ăn kèm phổ biến nhất cho gà tây ở Hoa Kỳ vào Ngày Lễ Tạ Ơn. Món này thường được nướng riêng (không nhồi vào khoang bụng gà) để có thể phục vụ cho nhiều người. Bánh mì nhồi với - đọc thêm

Sự kết hợp của nhiều loại nấm khác nhau làm cho món bánh mì nhồi gà tây này trở nên vô cùng no bụng, đậm đà và ngon miệng. Cả người ăn thịt và người ăn chay đều sẽ thích thú. Càng sử dụng nhiều loại nấm khác nhau, hương vị càng đa dạng và phong phú hơn. đọc thêm

• Remoulade
• Bánh mì Po' Boy

Bánh mì kẹp po' boy truyền thống của New Orleans có một ổ bánh mì baguette Pháp lớn, mềm, kẹp đầy hải sản tươi sống từ vùng biển. Phiên bản chay này vẫn giữ nguyên các nguyên liệu truyền thống như cà chua thái lát, đọc thêm

Phiên bản lành mạnh hơn của món nhân nhồi gà tây truyền thống kiểu Mỹ này được làm từ bí đỏ, nấm, cải xoăn và bánh mì nguyên cám. Bạn có thể chuẩn bị từ tối hôm trước và cho vào tủ lạnh, sau đó dùng ngay trước khi ăn... đọc thêm

Món polenta hầm đậm đà này mang đến sự kết hợp tuyệt vời giữa nấm thơm ngon và phô mai cheddar béo ngậy. Hương vị của món ăn được tăng cường nhờ việc thêm vào nhiều loại nấm khác nhau. Hãy chọn ít nhất hai loại, chẳng hạn như nấm cremini (nấm nút nâu), nấm porcini, và... đọc thêm

Công thức này biến món bò hầm rau củ kiểu Pháp cổ điển (boeuf bourguignon) thành một món ăn chay sang trọng. Sự kết hợp của nhiều loại nấm giúp tăng cường hương vị của nước sốt và mang đến vị umami đặc trưng, ​​trong khi... đọc thêm

Món trứng tráng với nấm, phô mai xanh và rau mùi tây tươi này sẽ làm cho bữa ăn sáng muộn của bạn thêm phần tinh tế. Bạn cần một chảo chịu nhiệt để làm món này. Sử dụng nhiều loại nấm khác nhau (chẳng hạn như nấm nút, nấm sò và/hoặc...) đọc thêm

• Nước sốt chay

Nấm portobello cỡ lớn là sự thay thế hoàn hảo cho bít tết trong thực đơn chay. Trong công thức này, chúng được tẩm bột và chiên ngập dầu cho đến khi giòn rụm. Dùng kèm với khoai tây nghiền và một phần ăn thịnh soạn… đọc thêm

Bí quyết làm nên món đậu nướng chay này chính là nấm shiitake. Ngay cả những người thích ăn thịt cũng sẽ không nhận ra sự thiếu vắng của thịt xông khói! Điều tuyệt vời nhất là, đậu không cần ngâm; chỉ cần nướng chậm trong lò cho đến khi mềm và… đọc thêm

Món salad châu Á giàu protein và chất xơ này có đầy đủ các hương vị, với vị ngọt, chua và mặn. Đậu phụ nướng được kết hợp cùng bí đỏ ngọt, nấm shiitake thơm, các loại thảo mộc tươi và gừng ngâm. đọc thêm

• Trạm xăng Green Goddess
• Bát cơm

Trong món ăn ngon và bổ dưỡng này, Trisha Yearwood kết hợp cơm gạo lứt với các loại rau củ xào nhẹ: đậu Hà Lan, bí ngòi, thì là và nấm shiitake. Món ăn vô cùng mọng nước và đậm đà hương vị. Và trên cùng, bát cơm được trang trí bằng những lát rau tươi… đọc thêm

• Nước sốt vinaigrette
• Rau
• Cá hồi

Hãy chọn cá hồi làm món chính trong bữa tiệc gia đình sắp tới. Cá được áp chảo cho đến khi giòn rụm rồi nướng tiếp trong lò, tạo nên món cá mềm, mọng nước với lớp vỏ thơm ngon. Một điểm đặc biệt khi kết hợp với cá hồi: đọc thêm

Nước sốt nấm sánh mịn này rất hợp với khoai tây nghiền, gà tây nướng hoặc thịt viên. Hãy sử dụng nhiều loại nấm khác nhau để có hương vị đậm đà và phức tạp hơn. đọc thêm

• Soong
• Vòng hành tây

Món đậu xanh hầm là một món ăn kèm phổ biến của Mỹ, thường được chuẩn bị cho Lễ Tạ ơn. Ban đầu, món hầm này được làm từ đậu xanh tươi và súp nấm đóng hộp hiệu Campbell's, nhưng theo thời gian, các đầu bếp... đọc thêm

Nấu súp miso chưa bao giờ dễ dàng đến thế. Chuẩn bị hộp cơm trưa từ tối hôm trước bằng cách cho vào đó bún khô, tương miso, thịt gà nướng, nấm hương, rau củ và gia vị. Chỉ cần thêm nước sôi trước khi ăn tối. đọc thêm

Loại sốt thuần chay này sẽ làm bạn thích thú với hương vị umami đặc trưng. Umami là thuật ngữ tiếng Nhật chỉ vị thứ năm (cùng với vị mặn, cay, chua và ngọt). Để đạt được hiệu quả này, sốt sử dụng các loại rau giàu glutamate, một loại axit amin. đọc thêm

• Gia vị Tex-Mex
• Ngô và nấm
• Các loại topping

Đối với công thức này, bạn cần phần thịt thăn lợn tự nhiên, không có sườn. Thịt thăn được ướp với hỗn hợp gia vị gồm ớt khô, tỏi, thì là và đường nâu, sau đó nướng và thái mỏng. đọc thêm

• Gia vị Tex-Mex
• Ngô và nấm
• Các loại topping

Ức gà được ướp với hỗn hợp ớt và các loại gia vị khác rồi nướng, sau đó thái thành từng miếng mỏng và ăn kèm với bánh tortilla ấm cùng nấm shiitake chiên và ngô. Thêm rau mùi tươi, sốt guacamole và dưa chua lên trên món fajitas của bạn… đọc thêm

Phiên bản kebab kushiyaki nổi tiếng của Nhật Bản này kết hợp cá hồi và nấm shiitake, tạo nên hương vị umami cho cá. Phi lê cá hồi được ướp trước trong hỗn hợp mirin, sake và miso; sau đó, kebab được phết cùng hỗn hợp này trong quá trình nướng. đọc thêm

Những sợi mì pappardelle to bản được phủ lên trên lớp sốt ragù đậm đà, thơm ngon làm từ thịt lợn, thịt bê, cà chua và kem. Thịt xông khói pancetta xào, nấm shiitake, rau củ xào và các loại thảo mộc thơm làm cho sốt ragù có hương vị vô cùng phong phú, trong khi rượu vang trắng giúp tăng thêm hương vị... đọc thêm

Món mì ống phô mai là một món ăn đơn giản, dễ làm tại nhà mà ai cũng yêu thích, hoàn hảo cho cả bữa sáng và bữa tối. Mì ống phô mai cũng rất giàu calo và dinh dưỡng, nhưng có một cách để làm cho nó nhẹ nhàng và lành mạnh hơn: thêm... đọc thêm

Nếu bạn đang lên kế hoạch cho một bữa tối lấy cảm hứng từ châu Á, hãy chọn món mì lo mein nhanh chóng, dễ làm nhưng ngon miệng với nấm và rau củ trong nước sốt thơm lừng làm món chính. Bạn có thể thêm bất kỳ loại thịt băm nào hoặc... đọc thêm

• Bít tết
• Nước thịt

Nướng thăn bò đến độ chín vừa (medium-rare) hoàn hảo và dùng kèm với nước sốt hương thảo nấm thơm ngon. Để có thịt mềm và mọng nước, hãy áp chảo cho đến khi vàng đều các mặt rồi tiếp tục nướng đến độ chín mong muốn. đọc thêm

Món mì ống phô mai truyền thống được nâng tầm hương vị nhờ thêm nấm xào thơm ngon. Nước sốt phô mai tự nó đã mang đến hương vị phong phú, đa tầng, nhờ sự kết hợp của phô mai Taleggio (hoặc, nếu bạn thích, phô mai Brie) và Pecorino. Khi nào - đọc thêm

Mũ nấm shiitake dày thịt, với hương vị đậm đà và hình dạng dẹt, là một lựa chọn thay thế thú vị cho thịt bò trong những chiếc bánh mì kẹp nhỏ này. Chúng cũng chín nhanh hơn, lý tưởng cho người ăn chay và hoàn hảo cho... đọc thêm