Bánh cupcake lasagna

Số phiếu: 2

Thời gian: 1 giờ 35 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 12 chiếc.

Công thức làm bánh ngọt nhỏ xếp lớp trong khuôn, giống như lasagna. Mỗi chiếc bánh cupcake được làm từ bột hoành thánh mỏng, xếp lớp với thịt gà xay, và rưới nước sốt chutney. Nước sốt chutney được làm từ xoài và ba loại phô mai. Thịt gà xay được chiên sơ với gia vị rồi ninh nhỏ lửa với cà chua.
Sau khi hoàn thành, mỗi chiếc bánh cupcake được rắc phô mai mozzarella và Parmesan, nướng và trang trí bằng lá húng quế.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Đối với nước sốt thịt:

2 muỗng canh dầu ô liu
4 tép tỏi
Một que (2,5 cm) quế
4 tép tỏi, băm nhỏ
1 củ hành tây cỡ vừa, thái nhỏ.
Muối biển
500 g thịt gà băm
1/4 cốc tương cà chua
800 g cà chua xay nhuyễn đóng hộp
1/4 chén rau tươi băm nhỏ vương cung thánh đường
Tiêu xay tươi

Phần nhân bánh:

3/4 cốc (100 g) phô mai mozzarella bào, cộng thêm một ít để rắc lên trên.
3/4 cốc (130 g) phô mai Parmesan bào thô, cộng thêm một ít để rắc lên trên.
3/4 cốc (180 g) phô mai ít béo phô mai ricotta
1/3 muỗng canh (50 g) tương xoài
Muối biển và tiêu xay tươi
1 gói bánh hoành thánh (48 lá/gói)
12 lá húng quế tươi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt gà băm, cà chua, bột hoành thánh, phô mai mozzarella, Phô mai Parmesan, phô mai ricotta, nước sốt chutney, húng quế, hành tây, tỏi

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 180 độ C.
Chuẩn bị nước sốt thịt: Đun nóng dầu ô liu trong một chiếc chảo lớn. Cho đinh hương và thanh quế vào, rang trong vài phút, rồi vớt ra. Thêm tỏi và hành tây, nêm muối và xào cho đến khi mềm.

Cho thịt băm vào. Xào, dùng thìa đảo đều cho đến khi thịt chín vàng, khoảng 2-3 phút. Thêm tương cà chua và tiếp tục nấu thêm 1-2 phút. Thêm cà chua xay nhuyễn, húng quế, muối và tiêu. Khuấy đều và đun nhỏ lửa khoảng 15 phút, không đậy nắp, khuấy liên tục. Để nước sốt thịt nguội trong 15 phút để tránh nước sốt nóng làm tan chảy phần nhân phô mai.
Chuẩn bị phần nhân phô mai: Trộn phô mai mozzarella, parmesan và ricotta với tương xoài. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
Hoàn thiện các bánh cupcake: Phết bơ lên khuôn nướng. Đặt một miếng bột hoành thánh vào mỗi khuôn.
Cho 1 thìa cà phê sốt thịt vào mỗi khuôn. Sau đó cho 1 thìa cà phê nhân phô mai. Tiếp theo, phủ một lớp bột khác lên trên, đảm bảo các góc của lớp bột thứ nhất và thứ hai không chồng lên nhau. Cho thêm sốt thịt và nhân phô mai. Sau đó phủ thêm một lớp bột nữa lên trên. Bạn sẽ có 3 lớp.
Đặt một lá húng quế lên mỗi lớp bột thứ ba và phủ lên bằng các lớp bột còn lại. Cho 1 muỗng canh sốt thịt lên trên và rắc phô mai mozzarella và Parmesan.
Đặt bánh cupcake vào lò nướng và nướng trong 20 phút. Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trong 10 phút để dễ dàng lấy bánh ra khỏi khuôn.

Bạn có thể trang trí bằng lá húng quế tươi.