Thời gian: 1 giờ 5 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Những phần lasagna mini này được chuẩn bị trong từng khuôn nhỏ riêng biệt; chúng trông rất thanh lịch và có hương vị tuyệt vời! Bạn sẽ cần hai miếng lasagna đã luộc chín cho mỗi khuôn. Bằng cách làm theo công thức từng bước, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị các phần ăn, xen kẽ lasagna với phần nhân tinh tế gồm ngô, mascarpone và phô mai Pecorino Romano, xen kẽ với phô mai provolone bào. Vị ngọt của phần nhân ngô và phô mai được bổ sung hoàn hảo bởi vỏ chanh bào và tỏi. Mỗi phần lasagna đã chuẩn bị xong được rắc phô mai Pecorino Romano lên trên và nướng trong lò cho đến khi vàng nâu. Múc lasagna từ khuôn ra đĩa.

Thành phần:

• Bơ, để phết khuôn.
• 12 lá mì lasagna
• 3 cốc hạt ngô đông lạnh, đã rã đông.
• 0,5 cốc kem tươi, nhiệt độ phòng
• 3 tép tỏi, đập dập
• 1 cốc (220 g) phô mai mascarpone, nhiệt độ phòng
• 1 cốc (110 g) phô mai Pecorino Romano bào mịn + 0,5 cốc (60 g)
• Vỏ của 1 quả chanh lớn
• 1/4 muỗng cà phê muối hạt
• 1/4 thìa cà phê tiêu đen xay tươi
• 3/4 chén lá húng quế tươi thái nhỏ
• 1,5 cốc (170 g) phô mai provolone bào vụn
• Dầu ô liu nguyên chất, để rưới lên trên.
• Thiết bị chuyên dụng: 6 khuôn nhỏ (mỗi khuôn 300 ml), cao 6 cm, đường kính 9 cm.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bơ, mì lasagna, ngô, kem, tỏi, phô mai mascarpone, Phô mai Pecorino Romano, vỏ chanh, húng quế, phô mai provolone

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đặt giá nướng vào giữa lò. Làm nóng lò nướng đến 190°C (375°F). Phết bơ vào 6 khuôn ramekin. Để sang một bên.
Bước 2
• Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối trên lửa lớn. Cho mì lasagna vào và nấu đến khi chín mềm, thỉnh thoảng khuấy đều, khoảng 8 phút. Chắt nước. Lót mỗi khuôn ramekin bằng hai sợi mì lasagna, xếp chéo nhau và nhẹ nhàng ấn mì xuống đáy khuôn. Phần cuối của mì nên thò ra ngoài mép khuôn.
Bước 3
• Trong máy xay thực phẩm, cho ngô, kem tươi và tỏi vào xay đến khi nhuyễn mịn. Thêm phô mai mascarpone, 1 cốc phô mai Pecorino Romano, vỏ chanh bào, muối và tiêu đen. Xay tiếp đến khi nhuyễn mịn. Thêm húng quế và xay lại lần nữa. Múc 1/4 cốc hỗn hợp nhân vào đáy mỗi khuôn ramekin đã chuẩn bị và rắc 2 muỗng canh phô mai provolone lên trên. Gấp 2 sợi mì lasagna thừa lên trên phần nhân (cắt bỏ phần thừa bằng kéo nếu cần). Cho thêm 1/4 cốc hỗn hợp nhân vào mỗi khuôn ramekin và rắc thêm 2 muỗng canh phô mai provolone. Gấp 2 sợi mì lasagna thừa còn lại lên trên phần nhân.
Bước 4
• Trải đều phần nhân còn lại lên trên mì lasagna. Rắc phần phô mai Pecorino Romano còn lại (1/2 chén) lên trên và rưới dầu ô liu. Đặt các khuôn lên khay nướng và nướng cho đến khi mặt trên vàng nâu và nhân sôi sủi bọt, khoảng 25-30 phút. Để nguội trong 10 phút.
Bước 5
• Để phục vụ: Dùng dao lách nhẹ giữa lớp lasagna và thành khuôn. Chuyển lasagna ra đĩa và dùng.

Số phiếu: 2