Mì Fusilli alla caprese

Số phiếu: 1

Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Thưởng thức món mì Ý với hương vị Caprese truyền thống. Các nguyên liệu chính của Caprese—cà chua, phô mai mozzarella và húng quế tươi—tạo nên một loại sốt mì tuyệt vời. Công thức này vô cùng đơn giản và hoàn hảo cho cả người mới bắt đầu nấu ăn lẫn những người đang tìm kiếm một món ăn Địa Trung Hải nhanh chóng và ngon miệng. Nước sốt được làm từ cà chua bi tươi xào với tỏi trong dầu ô liu, sau đó trộn với mì fusilli (mì xoắn) đã luộc chín. Khi mì còn nóng, ngay lập tức cho phô mai mozzarella bào sợi vào khuấy cho tan chảy. Thêm một chút húng quế và thưởng thức.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g mì fusilli (hình xoắn ốc)
3 muỗng canh dầu ô liu
2 tép tỏi, đập dập
3 chén cà chua bi, cắt làm tư (khoảng 3 chén)
1 thìa cà phê muối
0,5 thìa cà phê tiêu đen xay tươi
0,5 cốc lá húng quế tươi xé nhỏ, nén chặt.
220 g phô mai mozzarella tươi, thái hạt lựu (khoảng 1 và 1/4 cốc)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì fusilli xoắn ốc, cà chua bi, phô mai mozzarella, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối trên lửa lớn. Cho mì vào và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi mì chín tới (al dente), khoảng 8-10 phút. Chắt bỏ 1/2 cốc nước luộc mì và cho mì vào một bát lớn.
Đun nóng dầu ô liu trong chảo cỡ vừa trên lửa vừa. Cho tỏi vào xào đến khi thơm, khoảng 2 phút. Thêm cà chua, muối và tiêu đen. Trong khi cà chua đang nấu và mềm, dùng nĩa dằm nát chúng. Tiếp tục nấu cho đến khi cà chua chuyển thành dạng sốt sệt, khoảng 4 phút.

Đổ sốt cà chua vào bát đựng mì. Trộn đều để sốt phủ đều mì. Thêm lá húng quế và phô mai mozzarella. Trộn đều để các nguyên liệu được phân bố đều. Thêm nước luộc mì đã để dành, mỗi lần thêm 1/4 cốc, để làm ẩm mì. Dọn ra ăn.

Thể loại:

công thức / Công thức nấu ăn đơn giản và nhanh chóng / Công thức nấu mì ống đơn giản / Các món chính / Mì Ý / Ẩm thực Ý / Giada De Laurentiis

Công thức tương tự