Penne alla Mary

Số phiếu: 2

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 439, tổng chất béo 12 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 14 G., carbohydrate 66 G., sợi 5 G., cholesterol 4 mg, natri 686 mg, đường 7 G.

Món mì Ý nổi tiếng penne alla vodka kết hợp với cocktail Bloody Mary trong món ăn đậm đà hương vị cà chua và vodka này, cùng với cần tây, cải ngựa và sốt Worcestershire. Khi đốt rượu trong chảo, hãy chuẩn bị sẵn nắp đậy để nhanh chóng dập tắt nếu quá trình vượt khỏi tầm kiểm soát.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1/4 cốc dầu ô liu
2-3 cọng cần tây, thái nhỏ (khoảng 1 chén), để riêng phần lá để dùng khi ăn.
2 tép tỏi, băm nhỏ
1 củ hành tây đỏ cỡ vừa, thái nhỏ
2 muỗng canh rượu vodka
3 muỗng canh nụ bạch hoa khô + 1 muỗng canh nước muối
2 muỗng canh cải ngựa đã chế biến cùng nước cốt
1 muỗng canh nước sốt Worcestershire
6 quả cà chua cỡ vừa, thái hạt lựu (khoảng 6 chén)
450 g mì penne
1/4 muỗng canh phô mai Parmesan bào

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì penne, cà chua, rượu vodka, hành tây đỏ, cần tây, nụ bạch hoa, Nước sốt Worcestershire, Phô mai Parmesan, cải ngựa kem

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một chiếc nồi lớn, đun sôi nước và cho muối vào.
Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa. Cho cần tây, tỏi, hành tây, 1 thìa cà phê muối và một ít tiêu xay vào, đảo đều cho đến khi vàng nâu, khoảng 6 phút.

Nhấc chảo ra khỏi bếp, cho rượu vodka vào, đặt lại lên bếp và nghiêng chảo để châm lửa bằng bếp ga hoặc bật lửa. Chờ khoảng 1 phút cho lửa tắt hẳn.
Cho 1/2 cốc nước, nụ bạch hoa ngâm nước muối, cải ngựa, sốt Worcestershire và cà chua vào, khuấy đều và đun nhỏ lửa, đậy nắp, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi cà chua mềm, khoảng 20 phút. Mở nắp và tiếp tục nấu thêm 2 phút. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Giữ ấm nước sốt trong khi luộc mì.
Cho mì vào nước sôi và nấu theo hướng dẫn trên bao bì. Vớt mì ra, để ráo nước rồi trộn đều với nước sốt. Rắc thêm phô mai Parmesan và lá cần tây lên trên khi ăn.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Công thức nấu mì ống đơn giản / Các món ăn mùa hè / Bữa tối / Các món chính / Mì Ý / Rau và nấm / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý

Bộ sưu tập công thức nấu ăn