Nui Fusilli sốt cà chua tươi
Số phiếu: 3
Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Hãy thử món mì Ý thơm ngon này với nước sốt làm từ cà chua tươi mùa hè, phô mai ricotta mềm mịn và húng quế thơm lừng. Cà chua bi ngọt được bào nhỏ và ninh cùng gia vị cho đến khi nước sốt sánh lại, sau đó trộn với mì fusilli đã luộc chín và phô mai Parmesan bào. Chỉ mất nửa tiếng để chuẩn bị. Món ăn nhẹ nhàng, mọng nước và tràn đầy hương thơm của các loại gia vị Địa Trung Hải.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 450 g mì fusilli
- 3/4 thìa cà phê muối hạt + thêm tùy khẩu vị
- 0,7 kg cà chua "Bull's Heart" (khoảng 4 quả cà chua lớn)
- 1/4 cốc dầu ô liu nguyên chất
- 2 tép tỏi, đập dập
- 3 nhánh húng quế tươi + 1/4 chén húng quế thái nhỏ
- 0,5 cốc phô mai ricotta tươi + thêm một ít để dùng kèm.
- 1 1/4 chén phô mai Parmesan bào, cộng thêm một ít để dùng kèm khi ăn.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì fusilli xoắn ốc, cà chua, Phô mai Parmesan, phô mai ricotta, húng quế
Nấu món ăn theo công thức:
- Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối trên lửa lớn. Luộc mì trong thời gian ngắn hơn hướng dẫn trên bao bì khoảng 8 phút. Chắt nước, giữ lại 1 cốc nước luộc mì.
- Dùng dụng cụ bào thô để bào cà chua, dừng lại khi chỉ còn lại vỏ. Làm nóng chảo lớn trên lửa vừa cao và cho dầu ô liu vào. Khi dầu nóng, cho tỏi vào và đảo liên tục cho đến khi thơm và tỏi bắt đầu chuyển màu sẫm, khoảng 2 phút. Cho cà chua xay nhuyễn, lá húng quế và 3/4 muỗng cà phê muối vào dầu nóng. Giảm lửa xuống mức trung bình và nấu trong 5 phút.
- Vớt tỏi và lá húng quế ra khỏi chảo rồi cho phô mai ricotta vào khuấy đều. Thêm mì Ý, sau đó cho phô mai Parmesan vào. Khuấy đều cho mì được phủ đều gia vị.
- Nấu thêm 2 phút nữa để nước sốt sánh lại một chút, nếu thấy quá khô thì thêm nước luộc mì. Thêm húng quế thái nhỏ và dùng kèm với phô mai ricotta và Parmesan.
Thể loại:
Bộ sưu tập công thức nấu ăn
Công thức tương tự
