Mì fusilli với rau bina và phô mai asiago

Số phiếu: 1

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Món pasta Ý này rất nhanh và dễ chế biến, hương vị tuyệt vời đến từ sự kết hợp khéo léo của các nguyên liệu: rau bina tươi ngon, cà chua bi ngọt ngào, phô mai Asiago và Parmesan – một sự kết hợp tuyệt vời cho món pasta ngon miệng, nhẹ nhàng, hoàn hảo cho cả bữa tối ngày thường và những bữa tiệc thịnh soạn. Rau củ được xào sơ với gia vị, sau đó cho mì fusilli đã luộc chín lên trên. Dùng ngay để thưởng thức lớp phô mai tan chảy.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g mì fusilli (hình xoắn ốc)
1/4 cốc dầu ô liu
1 tép tỏi, băm nhỏ
250 g rau bina tươi, thái nhỏ
220 g (1 cốc) cà chua bi, bổ đôi
1 muỗng canh (khoảng 100 g) phô mai Asiago bào vụn
0,5 muỗng canh phô mai Parmesan bào
1 thìa cà phê muối
3/4 thìa cà phê tiêu đen xay tươi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì fusilli xoắn ốc, rau chân vịt, Phô mai Asiago, Phô mai Parmesan, cà chua bi, tiêu đen

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối trên lửa lớn. Cho mì vào và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi mì chín tới (al dente), khoảng 8-10 phút. Chắt nước, giữ lại 1/2 cốc nước luộc mì.
Trong khi đó, đun nóng dầu ô liu trong một chảo lớn, đáy dày trên lửa vừa cao. Cho tỏi vào xào đến khi thơm, khoảng 2 phút. Thêm rau bina và cà chua vào, xào đến khi rau bina héo, khoảng 2 phút nữa. Cho mì đã luộc vào và đảo đều. Thêm phô mai, muối, tiêu và nước luộc mì đã để dành, đảo đều cho gia vị phủ đều lên mì.