Fusilli Pasta với Zucchini Pesto

Số phiếu: 1

Cách làm mì Fusilli với sốt pesto bí ngòi

Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Để làm món chay này, mì Ý đã luộc được trộn với bí ngòi xào và sốt pesto, khác với công thức truyền thống ở chỗ sử dụng bí ngòi thay cho húng quế và hạnh nhân thay cho hạt thông. Các nguyên liệu khác của sốt pesto—dầu ô liu và phô mai pecorino—vẫn giữ nguyên, tạo nên một loại sốt nhẹ hơn, mang hương vị mùa hè hơn. Hình dạng xoắn ốc của mì fusilli giữ sốt rất tốt, vì vậy bạn có thể thưởng thức hương vị trong từng thìa. Và đừng đổ bỏ nước luộc mì! Nước luộc mì cần thiết để pha loãng sốt pesto sao cho đủ sốt cho tất cả mì.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g mì fusilli
3/4 chén dầu ô liu
3 quả bí ngòi nhỏ (0,7 kg), thái miếng lớn
0,5 cốc phô mai Pecorino bào vụn + thêm một ít để dùng kèm.
1/3 cốc hạnh nhân thái lát rang, thêm một ít để trang trí khi dùng.
1 tép tỏi, băm nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì fusilli xoắn ốc, bí ngòi, bí ngòi, sốt pesto, Phô mai Pecorino Romano, hạnh nhân

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho mì vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì. Giữ lại 1 cốc nước luộc mì và đổ bỏ phần còn lại.
Trong khi đó, chia làm hai mẻ, đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa. Cho bí ngòi vào và xào, đảo đều, cho đến khi vàng nâu, khoảng 5 phút; nêm muối và tiêu cho vừa ăn.

Trong máy xay thực phẩm, xay nhuyễn một nửa lượng bí ngòi cùng với phô mai pecorino, hạnh nhân và tỏi cho đến khi tạo thành hỗn hợp nhuyễn mịn. Trong khi máy xay đang chạy, từ từ đổ thêm 1/2 cốc dầu ô liu còn lại vào và xay cho đến khi hỗn hợp pesto mịn.
Trong một tô lớn, trộn mì với sốt pesto, 1/2 cốc nước luộc mì và phần bí ngòi còn lại, thêm nước nếu cần; nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Rắc hạnh nhân rang và phô mai pecorino lên trên mỗi phần ăn.

Thể loại:

công thức / Món chay / Các món chính / Mì Ý / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự