Mì Ý sốt vodka với vẹm

Số phiếu: 1

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 680, tổng chất béo 29 G., chất béo bão hòa 12 G., protein 31 G., carbohydrate 74 G., sợi 7 G., cholesterol 91 mg, natri 987 mg, đường 8 G.

Món pasta alla vodka của Ý là mì ống trong nước sốt thơm ngon từ cà chua, kem và vodka, giúp kết hợp hài hòa hai nguyên liệu đầu tiên và mang lại hương vị nhẹ nhàng, cay nồng cho món ăn. Trong phiên bản này, vẹm được thêm vào cùng với mì ống. Vị mặn của chúng tạo nên sự kết hợp tuyệt vời với nước sốt cổ điển.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
1 củ hành nhỏ, băm nhỏ
3 tép tỏi, đập dập
Một nhúm ớt bột + thêm để dùng kèm khi ăn.
2 muỗng canh tương cà chua
1 lon (800g) cà chua San Marzano nguyên quả đóng hộp, nghiền bằng tay
3/4 cốc kem tươi
1/4 cốc rượu vodka
700g trai, rửa sạch và loại bỏ phần râu.
280 g mì Ý
3 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì Ý, trai, rượu vodka, Cà chua San Marzano, kem, ớt bột

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho dầu ô liu vào nồi gang và đun nóng trên lửa vừa. Cho hành tây vào xào, khuấy đều, cho đến khi mềm, khoảng 3-5 phút. Thêm tỏi và ớt khô vào, xào trong 30 giây. Thêm tương cà chua và xào, khuấy đều, trong 1 phút. Thêm cà chua cùng nước ép và 1/2 muỗng cà phê muối. Đun sôi, sau đó giảm lửa và ninh nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 12-15 phút.
Cho kem tươi vào nước sốt và đun nhỏ lửa cho đến khi sánh lại, khoảng 2-3 phút. Thêm rượu vodka. Cho vẹm vào, đậy nắp và nấu cho đến khi vẹm mở vỏ, khoảng 5 phút (loại bỏ những con vẹm không mở vỏ). Tắt bếp, vẫn đậy nắp nồi.

Sau khi cho kem tươi vào sốt cà chua, thả mì spaghetti vào nước sôi và nấu theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi chín tới (al dente). Đổ bỏ 1 cốc nước luộc mì, sau đó để ráo nước trong rổ. Cho mì spaghetti vào chảo cùng với vẹm và 1/4 cốc nước luộc mì. Nấu trên lửa vừa, khuấy đều và thêm nước từng chút một nếu thấy nước sốt quá đặc, cho đến khi mì được phủ đều nước sốt. Nêm muối cho vừa ăn.
Cho mì Ý và vẹm vào bát nông. Rắc thêm rau mùi tây và ớt chuông đỏ lên trên.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Công thức nấu ăn đơn giản và nhanh chóng / Bữa tối nhanh gọn / Công thức nấu mì ống đơn giản / Các món chính / Mì Ý / Cá và hải sản / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý

Công thức tương tự