Mì Ý Alfredo với gà và rau diếp Caprese

Số phiếu: 4

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Món pasta này kết hợp hai món ăn Ý ngon tuyệt: pasta Alfredo với nước sốt kem sánh mịn và pasta Caprese truyền thống. Để chuẩn bị món này, bạn cần một chảo dùng được trong lò nướng. Đầu tiên, nấu nước sốt kem với phô mai Parmesan và thịt gà trên bếp, sau đó cho pasta penne đã luộc vào khuấy đều. Khi nước sốt đã phủ đều pasta, xếp xen kẽ các lát mozzarella và cà chua bi ngọt lên bề mặt pasta theo hình tròn, rồi nướng trong lò cho đến khi phô mai mềm ra một chút. Rắc thêm húng quế tươi trước khi dùng. Món ăn này vừa đẹp mắt lại vừa ngon miệng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 chén thịt gà trắng luộc xé nhỏ (từ một con gà nướng)
450 g mì penne
110 g bơ không muối
2 tép tỏi, băm nhỏ
3 cốc kem tươi
2 cốc phô mai Parmesan bào mịn
2 quả cà chua Beefsteak lớn, thái lát mỏng 0,5cm.
450 g phô mai mozzarella muối, cắt thành từng lát dày 0,5 cm.
2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
0,5 chén lá húng quế tươi xé nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì penne, gà nướng, cà chua salad, phô mai mozzarella, Phô mai Parmesan, kem, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt giá nướng vào giữa lò và làm nóng lò trước đến 175°C.
Luộc mì đến độ chín vừa (al dente) theo hướng dẫn trên bao bì. Nếu mì quá khô, hãy giữ lại một ít nước luộc và chắt bỏ phần nước còn lại.

Trong một chảo lớn trên lửa vừa, đun chảy 2 muỗng canh bơ và cho tỏi vào. Xào, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi tỏi thơm nhưng không bị cháy, khoảng 1 phút. Thêm kem tươi và phô mai Parmesan, nấu và khuấy đều thường xuyên cho đến khi nước sốt sôi nhẹ, khoảng 5 phút.
Cho thịt gà và mì vào, đảo đều để chúng được phủ đều nước sốt, sau đó tiếp tục nấu cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 3 phút. Nêm muối và tiêu, rồi cho thêm 6 muỗng canh bơ còn lại. Khuấy đều cho đến khi bơ tan chảy hoàn toàn và nước sốt sánh mịn; tắt bếp.
Xếp cà chua và phô mai mozzarella thành vòng tròn dọc theo thành chảo, xen kẽ các lát để phủ kín toàn bộ mì. Lặp lại với phần cà chua và phô mai mozzarella còn lại, tạo thành một vòng tròn nhỏ hơn ở giữa, cho đến khi toàn bộ mì được phủ kín.
Rưới dầu ô liu lên trên, nêm muối và nướng cho đến khi phô mai mozzarella bắt đầu tan chảy nhưng các lát bánh vẫn giữ màu trắng và giữ nguyên hình dạng, khoảng 20 phút. Để nguội trong 10 phút, sau đó rắc lá húng quế lên trên và thưởng thức.

Thể loại:

công thức / Các món chính / Mì Ý / Rau và nấm / Chim / Salad / Salad rau củ / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý

Công thức tương tự