Mì fusilli với bông cải xanh và đậu

Số phiếu: 1

Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 840, tổng chất béo 36 G., chất béo bão hòa 12 G., protein 35 G., carbohydrate 104 G., sợi 15 G., cholesterol 56 mg, natri 1196 mg, đường 0 G.

Món ăn dễ làm này kết hợp sự bổ dưỡng của đậu lima và bông cải xanh với độ đậm đà của mì Ý cùng hương vị thơm ngon của phô mai mozzarella và pecorino. Đậu đóng hộp được xào cùng ớt jalapeño, sau đó trộn đều với mì fusilli đã luộc chín, bông cải xanh mọng nước và tất cả các nguyên liệu khác để làm tan chảy phô mai thành nước sốt nhẹ cho mì. Chỉ mất 20 phút để hoàn thành, món ăn này rất thích hợp cho bữa tối nhanh chóng nhưng ngon miệng vào các ngày trong tuần.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

340 g mì fusilli
2 bó bông cải xanh (khoảng 450 g), cắt bỏ phần cuống và thái nhỏ.
1/3 cốc dầu ô liu nguyên chất + thêm một ít để rưới lên trên
1 quả ớt jalapeño đỏ, bổ đôi theo chiều dọc, bỏ hạt và thái mỏng thành từng nửa vòng.
2 lon (430 g) đậu lima, đã rửa sạch
1/4 chén phô mai Pecorino hoặc Parmesan bào vụn, cộng thêm một ít để dùng kèm khi ăn.
1 cốc phô mai bocconcini hoặc mozzarella viên cắt đôi (220 g)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì fusilli xoắn ốc, bông cải xanh, đậu lima, ớt jalapeno, Phô mai Pecorino Romano, Phô mai Parmesan, phô mai mozzarella, phô mai mozzarella bocconcini

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho mì vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì, thêm bông cải xanh vào 3 phút trước khi mì chín. Để riêng 1 cốc nước luộc mì và đổ bỏ phần còn lại.
Trong khi đó, đun nóng dầu ô liu trong một chảo lớn, sâu lòng trên lửa vừa lớn. Cho ớt jalapeño vào và đảo đều cho đến khi mềm, khoảng 1 phút. Thêm đậu, 1/2 muỗng cà phê muối và một nhúm tiêu đen. Nấu, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi đậu bắt đầu chuyển sang màu nâu, khoảng 3 phút.

Cho mì ống và bông cải xanh vào chảo cùng với 1/2 cốc nước luộc mì và phô mai pecorino. Nấu, khuấy đều, cho đến khi mì được phủ đều nước sốt, thêm nước sốt nếu cần để làm loãng; nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Rắc phô mai mozzarella và phô mai pecorino bào lên trên mỗi phần ăn; rưới dầu ô liu.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Bữa tối lành mạnh / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Bữa tối / Các món chính / Ngũ cốc, các loại đậu / Mì Ý / Các món bắp cải / Các món ăn từ bông cải xanh / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý

Công thức tương tự