Bánh nướng yến mạch với siro cây phong

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 14 chiếc bánh bao

Si rô phong tự nhiên, với hương vị đậm đà, ấm áp, kết hợp hoàn hảo với yến mạch trong những chiếc bánh nướng này. Si rô được thêm vào cả bột và lớp phủ. Bột sẽ hơi thô và dính, với những mẩu bơ nhỏ có thể nhìn thấy rõ – điều này cần thiết để bánh nướng thành phẩm có được kết cấu xốp đặc trưng. Chỉ cần rắc bột lên cây cán bột, tay và mặt bàn thật kỹ để quá trình làm bánh dễ dàng hơn. Bạn có thể rắc thêm yến mạch lên những miếng bột đã cắt hình tròn, và khi bánh nướng xong, rưới lớp phủ si rô phong và đường bột lên trên và dùng nóng cho bữa sáng gia đình.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh nướng

3,5 cốc bột mì cao cấp
1 cốc bột mì nguyên cám
1 cốc yến mạch ăn liền + thêm một ít để rắc lên trên
2 muỗng canh bột nở
2 muỗng canh đường cát
2 thìa cà phê muối
450 g bơ không muối ướp lạnh, cắt hạt lựu
0,5 cốc sữa chua hoặc kefir ướp lạnh
0,5 muỗng canh siro cây phong
4 quả trứng lớn, đánh nhẹ.
1 quả trứng, đánh tan với 1 thìa canh sữa hoặc nước.

Lớp men

1 và 1/4 cốc đường bột
0,5 muỗng canh siro cây phong
1 thìa cà phê chiết xuất vani

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột ngũ cốc nguyên hạt, yến mạch cán, trứng, sữa chua, kefir, siro cây phong

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 200°C.
Trong tô của máy trộn đứng có gắn lưỡi trộn, cho bột mì, yến mạch, bột nở, đường và muối vào. Thêm bơ lạnh và trộn ở tốc độ thấp cho đến khi bơ có kích thước bằng hạt đậu. Cho sữa bơ, siro phong và trứng vào, rồi nhanh chóng trộn đều vào hỗn hợp bột và bơ. Nhào thành một khối bột thô, dính.

Đổ bột ra mặt phẳng đã rắc bột mì và nhào kỹ. Rắc bột mì lên tay và cây cán bột rồi cán bột mỏng khoảng 2-2,5 cm. Bạn sẽ thấy những mẩu bơ trong bột. Dùng khuôn cắt bánh hình tròn đường kính 7,5 cm và đặt chúng lên khay nướng đã lót giấy nướng.
Phết hỗn hợp trứng lên mặt bánh. Nướng trong 20-25 phút, cho đến khi bánh chín đều và có màu vàng nâu trên mặt.
Để chuẩn bị lớp menTrộn đường bột với siro cây phong và vani. Khi bánh nướng xong, để nguội trong 5 phút rồi rưới lên mỗi chiếc 1 muỗng canh hỗn hợp phủ. Bánh càng ấm khi phủ thì hỗn hợp càng lỏng. "Tôi thích rắc yến mạch lên trên," Ina nói.

Thể loại:

công thức / Bữa sáng / Món tráng miệng / Bánh quy / Bánh rán, bánh nướng, bánh mì tròn / Ngũ cốc ăn sáng, granola, muesli / Ina Garten

Bộ sưu tập công thức nấu ăn