Bánh quy mềm với siro cây phong
Số phiếu: 4
Thời gian: 1 giờ 35 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 15
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 15
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 153, tổng chất béo 6 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 3 G., carbohydrate 24 G., sợi 2 G., cholesterol 25 mg, natri 128 mg, đường - G.
Lượng calo 153, tổng chất béo 6 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 3 G., carbohydrate 24 G., sợi 2 G., cholesterol 25 mg, natri 128 mg, đường - G.
Các chất tạo ngọt dạng lỏng như siro cây phong giúp bánh quy mềm mại và có độ dai ngon tuyệt vời. Chúng cũng tốt cho sức khỏe hơn đường tinh luyện và ngoài vị ngọt, còn mang đến nhiều hương vị ấm áp kết hợp hoàn hảo với các nguyên liệu khác trong loại bánh quy ăn kiêng này. Bột mì nguyên cám và yến mạch cung cấp nhiều chất xơ thiết yếu, và để có kết cấu thú vị hơn nữa, hãy thêm vụn sô cô la đen, quả hồ đào và nho khô vào bột. Những chiếc bánh quy này không quá ngọt và rất thích hợp cho bữa sáng.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 và 1/4 cốc (150 g) bột mì nguyên cám trắng
- 1 và 1/4 cốc (120 g) yến mạch cán
- 1,5 thìa cà phê bột nở
- 0,5 thìa cà phê bột quế
- 0,5 thìa cà phê muối biển mịn
- 1/4 thìa cà phê bột nở
- 3/4 muỗng canh (270 ml) siro cây phong
- 6 muỗng canh (90 g) bơ, đun chảy
- 0,5 thìa cà phê chiết xuất vani
- 1 quả trứng lớn
- 1/3 cốc (55 g) sô cô la đen thái nhỏ (60%-70% cacao), tùy chọn
- 1/3 cốc (45 g) quả hồ đào rang băm nhỏ, tùy chọn
- 1/3 cốc (45 g) nho khô, tùy chọn
- Đường turbinado, dùng để rắc lên bánh quy, tùy chọn
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột ngũ cốc nguyên hạt, yến mạch cán, bột nở, quế, siro cây phong, bơ, chiết xuất vani, trứng, sô cô la đen, quả hồ đào, nho khô, đường turbinado
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một tô lớn, trộn đều 1 cốc bột mì, yến mạch, bột nở, quế, muối và bột nở.
- Trong một tô cỡ vừa, đánh đều 1/4 cốc bột mì còn lại, siro phong, bơ tan chảy và trứng cho đến khi hỗn hợp mịn. Cho hỗn hợp chất lỏng vào hỗn hợp bột và nhào thành bột. Trộn đều sô cô la, quả hồ đào và nho khô. Đậy tô lại và cho vào tủ lạnh trong 1 giờ, cho đến khi bột cứng lại.
- Đặt giá nướng ở vị trí 1/3 trên và 1/3 dưới của lò nướng và làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Lót hai khay nướng bằng giấy nướng.
- Dùng thìa đong 1 muỗng canh, múc đều bột lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn, 15 viên bột mỗi khay. Rắc đường turbinado lên trên nếu muốn.
- Nướng đến khi bánh có màu vàng nâu nhạt và vẫn mềm ở giữa, khoảng 12 phút, cẩn thận không nướng quá chín. Để bánh nguội trên khay nướng trong 5 phút, sau đó chuyển bánh sang giá đỡ để nguội hoàn toàn. Bảo quản trong hộp kín khí trong tối đa 1 tuần.
Tác giả của công thức - Shauna Sever là một thợ làm bánh và nhà văn viết về ẩm thực.
Thể loại:
Công thức tương tự
