Thời gian: 2 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 48 chiếc bánh quy

Những chiếc bánh quy hạt giòn tan, tan chảy trong miệng, được phủ một lớp đường bột, sẽ làm bừng sáng bất kỳ bữa tiệc nào. Không chỉ có kết cấu tuyệt vời, chúng còn quyến rũ với hương vị ấm áp, ngọt ngào pha chút cay nồng của quả óc chó và siro cây phong. Siro cây phong tự nhiên được thêm vào bột và phết lên bề mặt bánh để giúp đường bột bám dính tốt hơn, và chiết xuất cây phong làm tăng thêm hương vị, đảm bảo bánh luôn đậm đà.

Thành phần:

• 1 cốc quả óc chó
• 2,5 cốc đường bột
• 1,5 cốc bột mì cao cấp
• 0,5 thìa cà phê bột nở
• 1/4 thìa cà phê muối
• 110 g bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
• 1 lòng đỏ trứng lớn
• 2 muỗng canh siro cây phong + thêm một ít để phết khuôn
• 1 thìa cà phê chiết xuất cây phong

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bột mì cao cấp, quả óc chó, trứng, đường bột, siro cây phong, chiết xuất cây phong

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đặt giá nướng ở phần trên và phần dưới của lò nướng và làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C).
  
  Đặt quả óc chó lên khay nướng và nướng trong lò cho đến khi vàng nâu, khoảng 8-10 phút. Để nguội, sau đó cho vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn.
Bước 2
• Trong một tô cỡ vừa, trộn đều quả óc chó xay, 1/2 cốc đường bột, bột mì, bột nở và muối. Trong một tô lớn, đánh bơ bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cao cho đến khi mịn, khoảng 2-3 phút.
Bước 3
• Đánh đều lòng đỏ trứng, siro cây phong và chiết xuất cây phong cho đến khi hòa quyện hoàn toàn. Giảm tốc độ máy trộn xuống mức trung bình thấp; thêm hỗn hợp bột và đánh cho đến khi bột quyện lại với nhau, khoảng 2 phút.
Bước 4
• Lót hai khay nướng bằng giấy nướng. Vo bột thành từng viên tròn và đặt lên khay đã chuẩn bị, cách nhau khoảng 2,5 cm.
  
  Nướng, xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng, cho đến khi vàng nâu, khoảng 18 đến 20 phút.
Bước 5
• Lấy bánh quy ra khỏi lò và phết siro cây phong lên; để nguội trên khay nướng trong 2 phút. Cho 2 cốc đường bột còn lại vào một bát nông; cho từng ít bánh quy vào và trộn đều để đường phủ đều.
  
  Sau đó chuyển sang giá đỡ bằng dây để nguội hoàn toàn.

Số phiếu: 1