Trứng chiên với nấm và măng tây trong chảo nướng

Số phiếu: 3

Cách nấu món trứng chiên với nấm và măng tây trên chảo nướng.

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Món trứng chiên nướng ngoài trời luôn mang đến cảm giác mùa hè tươi mát, giúp tinh thần phấn chấn. Trước hết, đó là hương vị khói thơm ngon tuyệt vời. Để đạt được điều này, hãy nướng nấm sò và măng tây thái lát trước khi cho vào chảo cùng với lòng trắng trứng đã chiên. Để chiên, bạn cần một chiếc chảo gang lớn. Để tránh lòng đỏ bị vỡ và đảm bảo trứng chiên đẹp mắt, hãy đập trứng vào bát trước rồi mới đổ vào chảo nóng. Dùng trứng với những lát bánh mì baguette nướng nhẹ để chấm vào lòng đỏ trứng chảy và thưởng thức.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Lấy nửa bó măng tây, cắt bỏ phần gốc cứng và thái thân thành những khúc lớn.
110 g nấm sò, cắt bỏ cuống và xé thành từng miếng.
5 muỗng canh dầu ô liu
2 tép tỏi, bào nhỏ
2 thìa cà phê lá thyme tươi
8 quả trứng lớn
Nửa ổ bánh mì baguette, cắt chéo.
Rau mùi tây tươi thái nhỏ, phô mai Parmesan bào và ớt bột, dùng để trang trí khi ăn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, nấm sò, măng tây, cỏ xạ hương

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao. Cho măng tây và nấm vào hai bát riêng biệt; trộn đều với 1 muỗng canh dầu ô liu, 1 tép tỏi, 1 muỗng cà phê cỏ xạ hương và một chút muối và tiêu đen. Đặt măng tây và nấm ở hai phía đối diện của rổ nướng và nướng, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi mềm và vàng nâu quanh các cạnh, khoảng 3 phút cho măng tây và 7 phút cho nấm. Cho ra đĩa lớn.
Làm nóng chảo gang lớn trên lửa lớn và cho 3 muỗng canh dầu ô liu còn lại vào. Đập trứng vào bát, sau đó đổ vào chảo; nêm muối. Rắc rau củ lên trên lòng trắng trứng, cẩn thận không để rau củ dính vào lòng đỏ. Nấu, xoay chảo, cho đến khi lòng trắng đông lại nhưng lòng đỏ vẫn còn lỏng, khoảng 5 đến 8 phút. Trong khi đó, nướng bánh mì trên vỉ nướng cho đến khi vàng nâu, mỗi mặt 1 phút.