Cơm risotto với măng tây, nấm rừng và phô mai parmesan.
Số phiếu: 10
Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 304, tổng chất béo 8 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 14 G., carbohydrate 45 G., sợi 7 G., cholesterol 13 mg, natri 891 mg, đường 5 G.
Lượng calo 304, tổng chất béo 8 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 14 G., carbohydrate 45 G., sợi 7 G., cholesterol 13 mg, natri 891 mg, đường 5 G.
Món risotto này là một cách chế biến nhanh chóng bằng cơm nguội, nhưng hỗn hợp nấm xào mang lại hương vị đậm đà, tươi ngon, như thể bạn đã dành hàng giờ để nấu nướng. Những miếng măng tây thêm vào tạo nên vẻ tươi mát, trong khi phô mai Parmesan mang lại độ béo ngậy cần thiết và làm nổi bật hương vị umami của nấm.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 thìa cà phê dầu ô liu
- 2 củ hành tím băm nhỏ
- 2 tép tỏi, đập dập
- 8 chén nấm rừng thái nhỏ (bất kỳ sự kết hợp nào, chẳng hạn như nấm shiitake, nấm nút, nấm sò, v.v.)
- 1 thìa cà phê cỏ xạ hương khô
- 2 chén cơm gạo Arborio luộc
- 1 cốc nước dùng bò có chút muối
- 2 cốc măng tây tươi hoặc đông lạnh, cắt thành từng đoạn dài 2cm.
- 0,5 muỗng canh phô mai Parmesan bào
- 2 muỗng canh lá mùi tây tươi thái nhỏ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cơm, nấm, cỏ xạ hương, măng tây, hành tím
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một chiếc chảo lớn, đun nóng dầu ăn trên lửa vừa. Cho hành tím và tỏi vào xào trong 1 phút. Thêm nấm vào và xào trong 5 phút, đến khi nấm mềm và tiết ra nước. Thêm cỏ xạ hương vào và xào trong 1 phút, đến khi dậy mùi thơm. Vớt ra bằng muỗng thủng. 1 chén nấm chiên và để riêng phần đó để dùng cho công thức "Bánh mì kẹp nấm rừng và phô mai pecorino".
- Cho gạo, nước dùng và măng tây vào nồi cùng với nấm, đun sôi. Nấu trong 5 phút, sau đó cho phô mai Parmesan và rau mùi tây thái nhỏ vào. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Chia risotto ra các bát và dùng nóng.
Các lựa chọn phục vụ:
Trộn cà chua bi với nước sốt Caesar mua sẵn và dùng kèm với cơm risotto.
Thể loại:
Công thức tương tự
