Frittata với nấm và măng tây

Số phiếu: 1

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Frittata là món ăn sáng hoàn hảo tận dụng mọi nguyên liệu có sẵn trong tủ lạnh. Trong công thức này, nấm kết hợp tuyệt vời với măng tây, hành tây, khoai tây, ô liu xanh, ớt chuông nhồi và ớt chuông nướng. Hai loại phô mai – Monterey Jack và Parmesan – làm cho món frittata này trở nên tuyệt vời. Món trứng tráng dày, xốp này được chiên sơ trên chảo rồi nướng tiếp trong lò. Rắc thêm húng quế tươi lên trên và dùng khi đã nguội bớt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

8 cây nấm, cắt thành 4 miếng.
6 ngọn măng tây, thái nhỏ
12 quả trứng lớn
Dầu ô liu để rưới lên trên
0,5 cốc phô mai Monterey Jack bào vụn
1/4 muỗng canh phô mai Parmesan bào
2 giọt tương ớt
2 muỗng canh bơ
1 củ hành tây cỡ vừa, bổ đôi và thái mỏng.
1 củ khoai tây nướng đã nguội, thái hạt lựu.
1/4 chén ô liu xanh thái nhỏ với ớt chuông pimento
2 quả ớt chuông nướng đóng hộp, thái mỏng.
8 lá húng quế tươi, thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: măng tây, nấm, trứng, ôliu, ớt ngọt, Phô mai Monterey Jack, Phô mai Parmesan, khoai tây, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 230°C.

Xếp nấm và măng tây lên khay nướng, rưới dầu ô liu, nêm muối và tiêu đen, rồi nướng đến khi vàng nâu, khoảng 12 phút. Để riêng ra.
Trong một cái bát, đánh đều trứng với một chút muối và tiêu đen. Không đánh bông; chỉ khuấy nhẹ. Thêm phô mai Monterey Jack, Parmesan và tương ớt rồi để sang một bên.

Trong một chảo chống dính lớn dùng được trong lò nướng, đun chảy bơ trên lửa vừa. Cho hành tây vào và xào, đảo thường xuyên, cho đến khi mềm và vàng, khoảng vài phút. Thêm khoai tây thái hạt lựu, nêm muối và tiêu, rồi đảo đều. Nấu trong vài phút. Cuối cùng, cho măng tây, nấm, ô liu và ớt nướng vào và nấu, đảo đều, cho đến khi nóng đều.
Rải đều tất cả các nguyên liệu lên đáy chảo, sau đó đổ hỗn hợp trứng vào cho đến khi được phủ đều. Nấu mà không khuấy trong 30-45 giây cho đến khi các cạnh đông lại, sau đó cho chảo vào lò nướng. Nướng cho đến khi món frittata đông lại nhưng không bị cháy xém mặt trên, khoảng 10-12 phút.
Lấy bánh frittata ra khỏi chảo và chuyển sang thớt. Rắc húng quế lên trên và dùng dao răng cưa dài cắt thành từng miếng hình tam giác.

Thể loại:

công thức / Các món ăn mùa đông / Bữa sáng / Các món chính / Món hầm / Rau và nấm / Trứng và các sản phẩm từ sữa / / Ẩm thực Ý / Ree Drummond

Bộ sưu tập công thức nấu ăn