Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Bạn không cần làm nước sốt cho món mì này. Luộc mì hình nơ (farfalle) rồi cho vào chảo cùng nấm xào bơ, măng tây và phô mai mascarpone, hỗn hợp sẽ chuyển thành nước sốt kem khi đun nóng. Nếu chảo có vẻ khô, thêm một ít nước luộc mì. Một chút nhục đậu khấu sẽ làm tăng thêm hương vị và mùi thơm kem của nấm cho món mì. Thêm quả óc chó giòn và phô mai Parmesan, và thưởng thức hương vị đậm đà của món ăn Ý này.

Thành phần:

• 450 g mì farfalle
• 3 muỗng canh bơ
• 450 g nấm champignon, cắt thành miếng dày.
• 450 g măng tây non, cắt bỏ phần cuống và thái thành từng khúc dài 2 cm.
• 1 muỗng canh phô mai mascarpone
• Một nhúm nhục đậu khấu bào nhỏ
• 3/4 chén quả óc chó rang
• 1/4 muỗng canh phô mai Parmesan bào

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

mì farfalle, nấm champignon, măng tây, phô mai mascarpone, Phô mai Parmesan, quả óc chó, nhục đậu khấu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho mì farfalle vào và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi mì chín tới (al dente), khoảng 12 phút. Vớt mì ra, giữ lại 1 cốc nước luộc mì.
Bước 2
• Trong khi đó, đun chảy bơ trong một chảo lớn đáy dày trên lửa vừa. Cho nấm vào xào đến khi mềm và hầu hết nước cốt bay hơi hết, khoảng 5 phút. Cho măng tây vào xào đến khi chín tới nhưng vẫn giòn, khoảng 5 phút. Cho mì farfalle vào.
Bước 3
• Cho mascarpone và nhục đậu khấu vào, trộn đều để mì được phủ đều sốt, thêm nước luộc mì đã để dành từng 1/4 cốc một để làm ẩm sốt. Cho thêm 1/2 cốc quả óc chó vào, khuấy đều. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Cho mì ra bát lớn. Rắc phô mai Parmesan và 1/4 cốc quả óc chó còn lại lên trên. Dùng ngay.

Số phiếu: 2