Bữa tối nhanh gọn: Gà Marengo với rau củ
Số phiếu: 5
Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Món gà Marengo thường được chế biến với hải sản, nhưng trong công thức đơn giản này, hải sản được thay thế bằng nấm. Những miếng ức gà chiên giòn được phục vụ trong nước sốt đậm đà từ nấm, cà chua và ớt chuông. Một ý tưởng tuyệt vời cho bữa tối nhanh gọn sau một ngày làm việc. Cả gia đình sẽ thích món này!
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 3 miếng phi lê gà lớn, thái mỏng (làm đông sơ phi lê trước khi thái)
- 0,5 cốc bột mì cao cấp
- 3 muỗng canh dầu thực vật
- 1 củ hành tây ngọt cỡ vừa, thái mỏng.
- 220 g nấm, thái mỏng
- 1 quả ớt chuông vàng, bỏ hạt và thái mỏng.
- 2 muỗng canh tương cà chua
- 0,5 cốc rượu vang trắng
- 0,5 cốc nước dùng bò
- 1 lon (400 g) cà chua băm nhỏ đóng hộp
- 0,5 muỗng canh bơ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ức gà, nấm, ớt ngọt, tương cà chua
Nấu món ăn theo công thức:
- Ướp thịt gà với muối và tiêu đen, rồi phủ nhẹ một lớp bột mì. Làm nóng dầu thực vật trong chảo lớn trên lửa vừa đến lớn, rồi cho thịt gà vào. Chiên vàng đều hai mặt, khoảng 3 phút mỗi mặt.
- Vớt rau củ ra khỏi chảo và cho vào đĩa. Nếu cần, cho thêm dầu vào chảo cùng với hành tây, nấm và ớt chuông vàng, xào cho đến khi rau củ mềm và thơm nhưng không bị héo, khoảng 5 phút. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Cho thêm tương cà chua và nấu thêm vài phút để khử mùi hăng.
- Tăng nhiệt độ, thêm rượu vang để làm sạch chảo (cạo sạch những phần cháy bám ở đáy chảo), và đun nhỏ lửa trong 2-3 phút. Thêm nước dùng bò và cà chua. Khi chất lỏng bắt đầu sôi, cho thịt gà đã chiên vàng và nước cốt vào, rồi giảm lửa. Nấu cho đến khi thịt gà nóng đều, khoảng 3 phút.
- Tắt bếp và cho bơ vào, khuấy đều. Cho ra đĩa và dùng ngay.
Thể loại:
Công thức tương tự
