Gà kiểu thợ săn sốt với rau củ

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Một chút rượu vang đỏ sẽ làm tăng thêm hương vị độc đáo cho loại nước sốt sánh mịn này, được làm từ rau củ tươi và húng tây.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 con gà (1,5 – 1,8 kg), chặt thành từng miếng.
1 lon (800 gr.) cà chua mận
1/3 cốc rượu vang đỏ khô
1/4 cốc bột mì
2,5 thìa cà phê muối
1 và 1/4 thìa cà phê tiêu đen xay tươi, chia làm hai phần
1/4 cốc dầu ô liu
1 cọng cần tây thái hạt lựu
1 củ cà rốt thái hạt lựu
4 tép tỏi băm nhỏ
1 củ hành tây cỡ vừa, thái nhỏ
3 nhánh cỏ xạ hương tươi
1 lá nguyệt quế
1/4 chén lá mùi tây tươi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đùi gà, ức gà, cà chua mận, cà rốt, cần tây, hành tây, tỏi, cỏ xạ hương, lá nguyệt quế, rau mùi tây, rượu vang đỏ, bột mì

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một bát nông, trộn bột mì, 1 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê tiêu. Rửa sạch thịt gà và thấm khô bằng khăn giấy. Lăn nhẹ thịt gà qua hỗn hợp bột, từng ít một, rũ bỏ phần bột thừa.
Làm nóng dầu trong chảo lớn trên lửa vừa. Cho thịt gà vào. Chiên mỗi mặt khoảng 4-5 phút. Vớt ra đĩa. Lặp lại với phần gà còn lại.

Cho hành tây vào chảo và xào trong 2 phút. Thêm cà rốt, cần tây, tỏi, húng tây và lá nguyệt quế. Xào trong 10 phút.

Nghiền nhuyễn cà chua và cho vào cùng với rau củ. Đổ rượu vang đỏ vào, thêm phần muối và tiêu còn lại, rồi đun sôi. Cho thịt gà vào, giảm lửa và đậy nắp nồi. Ninh nhỏ lửa trong 45 phút, thỉnh thoảng đảo đều các miếng gà. Vớt bỏ lá nguyệt quế. Cho rau mùi tây vào, khuấy đều và múc ra từng bát để thưởng thức.

Thể loại:

công thức / Bữa tối / Các món chính / Chim / Ẩm thực Ý

Công thức tương tự