Gà xào Garam Masala và rau củ nướng
Số phiếu: 1
Thời gian: 2 giờ 35 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6
Gà xào Garam Masala và rau củ nướng - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 con gà (1,8-2,3 kg)
- 700 g khoai tây vỏ đỏ, bổ đôi
- 450 g bí ngô butternut, thái hạt lựu lớn.
- 1 củ hành tây đỏ cỡ vừa, thái hạt lựu lớn.
- 8 tép tỏi băm nhỏ cỡ vừa
- 1 củ gừng, thái lát tròn (5 cm)
- 1/2 cốc bơ đậu phộng
- 4 thìa cà phê hỗn hợp gia vị Garam masala
- 2 muỗng canh muối hạt
- tiêu đen xay
- 1/2 cốc sữa chua nguyên chất tự nhiên
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt gà, khoai tây đỏ, bí ngô butternut, hành tây đỏ, tỏi, củ gừng, Bơ đậu phộng, garam masala, da ua
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một bát nhỏ, trộn đều 1/4 chén dầu ăn, bột garam masala, gừng, tỏi và một muỗng canh muối. Cho gà vào khay nướng lớn hoặc túi ni lông, tách da khỏi phần ức và đùi, rồi dùng tay xoa bóp phần lớn hỗn hợp gia vị vào da gà.
Xoa đều hỗn hợp còn lại lên khắp con gà, cả bên trong và bên ngoài. Buộc chặt chân gà bằng dây buộc thực phẩm. Đậy hờ, cho vào tủ lạnh và ướp trong 30 phút đến 12 tiếng. - Đặt giá nướng vào giữa lò và làm nóng lò đến 205°C.
Lấy thịt gà ra khỏi nước ướp, để ráo phần nước ướp thừa, và giữ lại phần nước ướp. Để thịt gà ở nhiệt độ phòng trong khi lò nướng được làm nóng trước, khoảng 30 phút. - Khi lò nướng đã được làm nóng trước, cho khoai tây, bí và hành tây vào đáy khay nướng. Thêm phần nước ướp còn lại, 1/4 chén dầu ăn còn lại, một muỗng canh muối còn lại và nêm thêm tiêu cho vừa ăn. Trộn đều. Đặt thịt gà, phần ức hướng lên trên, lên trên rau củ và nướng cho đến khi da gà vàng giòn và rau củ bắt đầu mềm, khoảng 1 tiếng.
Phết sữa chua lên gà và tiếp tục nướng cho đến khi gà chín vàng đều, nước chảy ra trong veo khi dùng dao đâm vào, chân gà dễ dàng xoay được ở các khớp, và nhiệt kế cắm vào phần dày nhất của đùi đạt 160–175°F (71–74°C), khoảng 40–50 phút. Để gà nghỉ ít nhất 10–15 phút trước khi dùng.
Thể loại:
Công thức tương tự
