Bí ngòi muối chua nhanh với ớt

Số phiếu: 1

Thời gian: 20 phút cộng thêm thời gian ướp

Ngoài bí ngòi và ớt chuông (hoặc ớt pimento), món salad ướp mặn này còn có thêm cà rốt và cần tây. Tất cả các loại rau củ đều được thái mỏng bằng dụng cụ bào rau củ, giúp chúng nhanh chóng ngấm gia vị cay và dễ dàng dùng làm món khai vị. Bí ngòi ướp chín nhanh và có thể ăn vào ngày hôm sau, nhưng càng để lâu trong tủ lạnh, vị chua và cay sẽ càng đậm đà hơn. Bạn có thể thêm chúng vào bất cứ món nào mà bạn thường dùng dưa chua.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 quả bí ngòi, bổ đôi và thái lát dày 0,5cm.
6 quả ớt chuông nhỏ tươi, thái mỏng.
1 củ cà rốt lớn, thái lát mỏng
1 cọng cần tây, thái mỏng
1,5 muỗng canh giấm gạo
1/4 cốc đường
5 nhánh cỏ xạ hương
4 tép tỏi, cắt đôi
4 thìa cà phê hạt rau mùi
0,5 thìa cà phê hạt tiêu đen
2 nụ đinh hương

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bí ngòi, bí ngòi, cà rốt, cần tây, ớt, giấm gạo, tiêu đen, rau mùi, hoa cẩm chướng, cỏ xạ hương

Nấu món ăn theo công thức:

Cho bí ngòi, ớt chuông, cà rốt và cần tây vào rổ cùng với 1 muỗng canh muối. Để ráo nước trong 30 phút, sau đó dùng khăn giấy thấm khô. Cho rau củ vào bát.
Trong một nồi cỡ vừa, cho 1,5 cốc nước, giấm, đường, 2 muỗng canh muối, nhánh cỏ xạ hương, tỏi, hạt rau mùi, hạt tiêu đen và đinh hương vào, đun nhỏ lửa trong 5 phút. Đổ nước sốt lên rau củ và để nguội. Bỏ nhánh cỏ xạ hương. Cho vào tủ lạnh qua đêm hoặc bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2 tuần.
Ra4 muỗng canh

Thể loại: