Cà ri gà nhanh

Số phiếu: 5

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Món ăn cay kiểu Ấn Độ này chỉ mất chưa đến nửa tiếng để приготвить và đậm đà hương vị từ các loại gia vị, khoai lang, nước cốt dừa, tương ớt, thịt gà nướng và xoài tươi. Đầu tiên, làm nước sốt với nước cốt dừa, khoai lang và bột cà ri, sau đó cho thịt gà nướng xé nhỏ vào khuấy đều. Khi đã nóng đều, dọn ra đĩa. Trang trí mỗi phần ăn với xoài tươi, rau mùi và chanh tươi thái lát và thưởng thức sự kết hợp hương vị độc đáo này.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 gà nướngTách thịt ra khỏi xương và da rồi chặt nhỏ.
2 muỗng canh bơ mặn
4 tép tỏi, đập dập
1 củ hành tây cỡ vừa, thái nhỏ.
1 củ khoai lang, gọt vỏ và thái hạt lựu nhỏ.
1 muỗng canh bột cà ri
1 lon (400 g) nước cốt dừa
1 cốc nước dùng gà
2 muỗng canh mật ong, thêm tùy khẩu vị.
1/4 thìa cà phê muối hạt + thêm tùy khẩu vị
1/4 chén lá rau mùi tươi thái nhỏ, kèm theo lá nguyên để trang trí khi dùng.
Một chút tương ớt, chẳng hạn như Sriracha.
Nước cốt của nửa quả chanh + 6 miếng chanh, để trang trí khi dùng.
Nửa quả xoài nhỏ, thái hạt lựu, dùng kèm khi ăn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: gà nướng, khoai lang, sữa dừa, cà ri, rau mùi, Mật ong, nước cốt chanh, Sốt Sriracha, quả xoài

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một chảo lớn, đun nóng bơ trên lửa vừa. Cho tỏi, hành tây và khoai lang vào, đảo đều và nấu trong 2 phút. Rắc bột cà ri lên rau củ và tiếp tục nấu thêm một phút nữa. Giảm lửa xuống mức trung bình và đổ nước cốt dừa cùng nước dùng vào, khuấy đều. Cho mật ong vào và nêm muối cho vừa ăn. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sôi liu riu.
Cho thịt gà vào nước sốt, khuấy đều cho ngấm gia vị, rồi đun nhỏ lửa cho đến khi nóng đều, khoảng 3 phút. Tắt bếp. Cho rau mùi thái nhỏ, tương ớt và nước cốt chanh vào, khuấy đều.