Bữa tối nướng trên khay: Gà và đậu gà kiểu Bắc Phi

Số phiếu: 2

Hướng dẫn nấu ăn - Bữa tối trên khay nướng: Gà và đậu gà kiểu Bắc Phi

Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 431, tổng chất béo 20 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 43 G., carbohydrate 19 G., sợi 6 G., cholesterol 187 mg, natri 480 mg, đường 5 G.

Hãy cùng đưa vị giác của bạn du hành vòng quanh thế giới với món ăn tối lấy cảm hứng từ Bắc Phi tuyệt vời này, dễ làm đến nỗi hoàn hảo cho bất kỳ buổi tối nào trong tuần. Gà sốt chanh, đậu gà mềm và cà rốt cay được nấu cùng nhau trong một khay nướng. Các hỗn hợp gia vị như berbere của Ethiopia và za'atar của vùng Levant làm tăng thêm hương vị cho món ăn này. Thêm một thanh quế lên trên cà rốt, điều này sẽ làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của chúng kết hợp với vị cay của gà. Khi dọn ra, đừng quên rưới nước sốt từ khay nướng lên mỗi phần ăn – đó chính là nguồn gốc của tất cả hương vị!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 đùi gà có xương và da (khoảng 800g)
1 quả chanh, thái lát mỏng
1/4 thìa cà phê gia vị berbere
1/4 thìa cà phê bột ớt
1/4 thìa cà phê bột thì là
1 lon đậu gà đóng hộp, đã rửa sạch.
4 củ cà rốt cỡ vừa (khoảng 220 g), thái lát mỏng theo đường chéo.
3 muỗng canh dầu ô liu
0,5 thìa cà phê za'atar
1 thanh quế nguyên vẹn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đùi gà, đậu gà, cà rốt, za'atar, thì là, chanh vàng

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt giá nướng ở phần trên cùng của lò và làm nóng lò trước đến 220°C (425°F). Lót giấy nướng lên khay nướng có thành.
Xếp các lát chanh thành một lớp đều trên một bên khay nướng. Đặt đùi gà, phần da hướng lên trên, lên trên các lát chanh và phết 1 muỗng canh dầu ô liu. Rắc thịt gà với gia vị berbere, bột ớt, bột thì là, muối và tiêu đen. Đặt cà rốt vào giữa khay nướng (để chừa một khoảng trống nhỏ ở phía bên kia) và rưới 1 muỗng canh dầu ô liu, rắc gia vị za'atar và nêm muối vừa ăn. Trộn đều để cà rốt được phủ đều gia vị và đặt một thanh quế lên trên.

Nướng cho đến khi cà rốt gần chín mềm và đùi gà giòn, khoảng 40 phút. Lấy khay nướng ra khỏi lò và cho đậu gà vào khoảng trống bên cạnh cà rốt, trộn đều với 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại, muối và tiêu đen cho vừa ăn; dàn đều thành một lớp mỏng.
Nướng cho đến khi thịt gà chín kỹ, đạt nhiệt độ bên trong là 71°C (74°C), cà rốt mềm và hơi vàng, đậu gà nóng đều, khoảng 5 phút nữa. Bỏ thanh quế đi. Chia đều thịt gà, cà rốt và đậu gà ra hai đĩa và dùng, rưới nước sốt từ chảo lên trên.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Các món ăn giàu chất xơ / Bữa tối lành mạnh / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Khay nướng / Bữa tối / Các món chính / Ngũ cốc, các loại đậu / Chim / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực châu Phi

Công thức tương tự