6 món ăn kèm cay cho bắp ngô

Trên vỉ nướng: Nướng bắp đã bóc vỏ trên vỉ nướng đã được phết dầu mỡ ở lửa vừa, lật mặt thường xuyên, cho đến khi bắp mềm và cháy cạnh, khoảng 8 đến 10 phút.

Luộc: Luộc bắp đã bóc vỏ trong nước sôi có thêm muối cho đến khi mềm, khoảng 4 phút. Vớt ra để ráo nước.

Gia vị Nhật Bản

(Các loại topping được hiển thị từ trái sang phải trong ảnh.)

Trộn 1/4 cốc mayonnaise với 1 thìa cà phê tương wasabi và nước cốt của 1/2 quả chanh. Phết hỗn hợp này lên 4 bắp ngô nướng và rắc đều hỗn hợp gia vị shichimi cùng hành lá thái nhỏ lên trên.

Mật ong nóng và đậu phộng

Trộn 2 muỗng canh mật ong với 2 muỗng cà phê tương ớt và một chút muối. Cho 2 muỗng canh bơ mặn và 1/4 muỗng cà phê ớt cayenne vào đun chảy, sau đó phết lên 4 bắp ngô đã luộc chín. Rắc thêm đậu phộng rang muối băm nhỏ và rưới mật ong nóng lên trên.

Ớt với các loại thảo mộc

Xay nhuyễn 1 cốc rau mùi tươi và rau mùi tây, 2 quả ớt serrano băm nhỏ (bỏ hạt nếu muốn ít cay), 1 tép tỏi, 1 thìa cà phê bột bạch đậu khấu, 1/2 thìa cà phê bột thì là và muối, và 1/4 thìa cà phê bột ngò. Trộn đều với 1/2 cốc dầu ô liu, sau đó cho 1 thìa canh nước cốt chanh. Phết hỗn hợp lên 4 bắp ngô nướng. Nêm thêm muối cho vừa ăn.

Phô mai Pimento

Trộn 1/3 cốc mayonnaise với 2 muỗng canh ớt chuông pimento băm nhỏ (đã ráo nước), 1/2 cốc phô mai cheddar bào mịn, 1/2 muỗng cà phê tiêu cayenne và một nhúm muối. Phết hỗn hợp lên 4 bắp ngô đã luộc chín. Rắc 1 1/2 cốc phô mai cheddar và 2 muỗng canh hẹ băm nhỏ lên trên, ấn nhẹ cho dính vào bắp ngô. Rắc thêm tiêu cayenne.

Cacho-e-pepe

Trộn 1/3 cốc phô mai Parmesan và Pecorino bào mịn với 1 muỗng canh tiêu đen xay thô. Phết bơ tan chảy lên 4 bắp ngô đã luộc chín và nêm muối. Rắc hỗn hợp phô mai lên trên, ấn nhẹ xuống.

Bơ Harissa

Trong một chảo nhỏ, khô, rang 1/4 thìa cà phê hạt thì là Ai Cập và 1/8 thìa cà phê hạt caraway trên lửa vừa khoảng 3 phút. Cho ra thớt và nghiền nát bằng chảo nặng. Trộn với 2 muỗng canh bơ mặn đã làm mềm, 1 muỗng canh tương ớt harissa và một nhúm muối. Phết hỗn hợp lên 4 bắp ngô nướng. Rắc thêm bạc hà thái nhỏ.