Khoai lang chiên giòn

Số phiếu: 15

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Nếu bạn yêu thích hương vị của khoai lang, hãy thử món khoai lang chiên này. Những miếng khoai lang chiên cực ngon này sẽ là điểm nhấn trong bữa tiệc của bạn với bất kỳ loại nước chấm nào. Chúng ngon không kém gì khoai tây chiên truyền thống, nhờ vào lớp bột bắp và bột nở tạo nên lớp vỏ giòn tan tuyệt vời. Nhúng những lát khoai lang dày vào bột và chiên ngập dầu, sau đó rắc hỗn hợp gia vị gồm tỏi và ớt bột hun khói lên trên khi chín. Chúng cũng là món ăn kèm tuyệt vời cho các loại thịt, bánh mì kẹp thịt hoặc bánh mì sandwich.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

900 g khoai lang, cắt thành từng lát dày 1-0,5 cm.
6 muỗng canh dầu lạc, để chiên ngập dầu
1 thìa cà phê muối hạt
0,5 thìa cà phê bột tỏi
0,5 thìa cà phê bột ớt hun khói
1/8 thìa cà phê đường
1 cốc tinh bột ngô
3/4 cốc nước khoáng có ga, ướp lạnh

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai lang, bột tỏi, ớt bột, nước có ga, tinh bột

Nấu món ăn theo công thức:

Đun nóng dầu trong nồi đáy dày hoặc chảo chiên ngập dầu đến 190°C. Làm nóng lò nướng đến 95°C.
Trộn muối, bột tỏi, ớt bột và đường trong một bát rồi để riêng.

Trong một cái bát, trộn bột bắp và nước soda. Nhúng khoai lang vào hỗn hợp bột vài lần, để ráo nước, rồi đặt lên giá lưới. Lặp lại với những củ khoai lang còn lại.
Chiên một nửa củ khoai lang, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi vàng giòn, khoảng 6-8 phút. Rắc hỗn hợp gia vị lên trên và đặt vào lò nướng trên khay nướng có lót giấy thấm dầu để giữ nhiệt. Lặp lại với nửa củ khoai lang còn lại. Dùng nóng.

Thể loại: