Mì ống phô mai, mì ống kiểu Mỹ với phô mai cheddar.

Số phiếu: 6

Cách làm món Mac 'n' Cheese, Macaroni và Cheddar kiểu Mỹ

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 8

Công thức này là một trong những cách dễ nhất và nhanh nhất để làm món mì ống phô mai nướng kiểu casserole với lớp vỏ vàng giòn, thơm ngon. Mì ống hình nón là lý tưởng cho công thức này. Luộc mì, trộn với sốt phô mai cheddar trắng, rắc thêm phô mai bào và nướng mặt trên. Một chút nhục đậu khấu và ớt cayenne sẽ tạo thêm hương vị cay nồng vừa phải cho món mì ống phô mai béo ngậy này.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g mì ống, luộc chín tới độ al dente (8 phút)
1 muỗng canh dầu thực vật
2 muỗng canh bơ
3 muỗng canh bột mì
1,5 cốc sữa, loại nguyên kem hoặc loại 2% chất béo
3 cốc phô mai cheddar trắng bào vụn
0,5 thìa cà phê nhục đậu khấu, xay hoặc bào tươi
1/4 thìa cà phê bột ớt cayenne

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì ống, phô mai cheddar, sữa, ớt cayenne xay, nhục đậu khấu

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng chảo sâu lòng cỡ vừa trên lửa vừa. Cho dầu thực vật và bơ vào. Khi bơ tan chảy, cho bột mì vào và khuấy đều. Nấu nhỏ lửa, khuấy đều bột mì và bơ cho đến khi tạo thành hỗn hợp nhuyễn mịn, khoảng 3 phút. Từ từ cho sữa vào, khuấy liên tục. Đun sữa đến khi sôi nhẹ, khuấy nhẹ. Để nước sốt sánh lại một chút, sau đó cho 2 cốc phô mai Cheddar bào vụn vào, mỗi lần một nắm nhỏ.
Rắc thêm nhục đậu khấu và ớt cayenne vào nước sốt. Nếm thử và điều chỉnh lượng muối nếu cần. Cho mì đã luộc vào nước sốt phô mai và trộn đều. Cho mì ra khay nướng và rắc phần phô mai còn lại lên trên.