Bánh Sopapillas kiểu Mỹ

Số phiếu: 1

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 36 chiếc bánh rán

Sopapillas, món ăn phổ biến ở Mỹ Latinh, cũng thường được làm ở Hoa Kỳ, đặc biệt là ở các tiểu bang biên giới phía tây nam, nơi ẩm thực Mexico đã ảnh hưởng đến truyền thống ẩm thực. Tuy nhiên, không giống như sopapillas ở Mỹ Latinh thường được ăn kèm với các loại nhân ngọt, người Mỹ thích ăn loại bánh này như bánh mì với nhiều loại nước sốt, súp hoặc thịt khác nhau. Hãy làm những chiếc sopapillas thơm ngon hình gối, chiên trong dầu, và ăn kèm với nước sốt đậm đà và ngon miệng được làm từ cà chua, phô mai và đậu đen.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh rán

3 cốc bột mì, cộng thêm một ít để rắc lên mặt bàn.
1 muỗng canh bột nở
1 thìa cà phê muối cộng thêm 1 thìa cà phê nữa.
1/4 chén mỡ thực vật hoặc mỡ lợn
1 – 1,25 cốc nước ở nhiệt độ phòng
4 muỗng canh dầu hạt cải
1 thìa cà phê bột ớt ancho
0,5 thìa cà phê tiêu đen

Salsa

1 lon (425g) đậu đen, để ráo nước và rửa sạch.
2 quả cà chua bi, bỏ hạt và thái hạt lựu.
1 lon (113g) ớt xanh nướng
1 tép tỏi, băm nhỏ
1 quả bơ, bổ đôi, bỏ hạt, cắt phần thịt thành từng miếng nhỏ.
Nước cốt của 1 quả chanh
1,5 thìa cà phê bột ớt ancho
150 g phô mai queso fresco vụn (có thể thay thế bằng phô mai Adyghe), khoảng 0,5 muỗng canh.
2 muỗng canh dầu hạt cải
Một chút muối và tiêu đen xay
3 muỗng canh lá rau mùi thái nhỏ
Trộn tất cả các nguyên liệu.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, mỡ lợn, nước sốt salsa, đậu đen, cà chua mận, ớt, ớt ancho, phô mai queso fresco, rau mùi, Quả bơ

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một tô lớn, rây bột mì, bột nở và 1 thìa cà phê muối. Nghiền bơ thực vật bằng nĩa và trộn đều vào bột. Từ từ thêm nước và nhào bột thành một khối tròn. Đổ bột ra mặt phẳng đã rắc bột và nhào cho đến khi mịn và đều. Đậy lại và để bột nghỉ trong 5 phút.

Bạn cũng có thể nhào bột bằng máy trộn bột đứng..
Trong một bát nhỏ, trộn đều 1 thìa cà phê muối, ớt ancho và tiêu đen.

Trong một chảo lớn có thành cao, đun nóng dầu hạt cải đến 180°C.

Chia bột thành 4 phần bằng nhau. Cán mỗi phần thành hình vuông dày 0,5 cm. Cắt thành các hình vuông 5 x 5 cm. Cẩn thận thả từng nhóm 6 miếng bột vào dầu nóng. Dùng kẹp gắp, nhanh chóng lật bánh sopapillas để chúng phồng lên và chín đều.
Chiên cho đến khi vàng nâu. Chúng sẽ trông giống như những chiếc gối nhỏ. Chuyển những chiếc sopapilla đã chiên xong sang khay nướng có lót giấy thấm dầu. Rắc hỗn hợp ớt lên trên. Lặp lại với phần bột còn lại. Chuyển những chiếc sopapilla đã chiên xong ra đĩa, rưới 1 muỗng canh sốt salsa lên trên và dùng.

Hãy ăn hết những chiếc bánh rán còn lại đã được rắc đường bột lên trên.

Thể loại:

công thức / Thức ăn nhanh / Tiệm bánh / Bánh mặn và bánh mì / Nước sốt / Nước chấm / / Ẩm thực Mexico / Brian Boitano

Công thức tương tự