Món mì ống phô mai kiểu Mỹ nướng trong lò (Mac-n-cheese)
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 2
Món mì ống phô mai trong nước sốt phô mai sánh mịn với những miếng thịt xông khói giòn tan: món ăn này có tất cả mọi thứ, và bạn sẽ không thể cưỡng lại được. Tại sao? Bởi vì mì orecchiette được phủ trong lớp nước sốt mịn mượt nhất được làm từ phô mai Gruyere và cheddar trắng nhẹ. Bởi vì những miếng thịt xông khói giòn tan sẽ được tìm thấy cả bên trong và trên bề mặt của món ăn. Bạn còn cần gì nữa cho món mì ống phô mai hoàn hảo? Hình dạng của mì orecchiette rất phù hợp với món ăn này: những chiếc tai mì được nhồi đầy phô mai và thịt xông khói, mang đến cho bạn hương vị tuyệt vời nhất trong mỗi thìa.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 cốc mì orecchiette
- 2 muỗng canh bơ không muối
- 2 muỗng canh bột mì cao cấp
- 1 cốc sữa
- 1 cốc phô mai cheddar bào vụn
- 1 cốc phô mai Gruyere bào vụn
- 8 lát thịt xông khói chiên giòn, xé nhỏ.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 375°F (190°C) và xịt nhẹ dầu ăn vào một khay nướng dung tích 2 lít. Để sang một bên.
- Đun sôi một nồi nước lớn và luộc mì đến khi chín tới (al dente), theo hướng dẫn trên bao bì. Mì nên dai khi chạm vào vì sẽ được nướng trong lò. Xả nước thật kỹ.
- Trong khi đó, đun chảy bơ trong một chảo lớn trên lửa vừa. Cho bột mì vào và nấu, khuấy mạnh tay, trong 1-2 phút. Tiếp tục khuấy, cho sữa vào và nấu cho đến khi nước sốt đặc lại, khoảng 5 phút.
- Thêm phô mai cheddar và Gruyere vào và khuấy đều bằng thìa cho đến khi tất cả phô mai tan chảy. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Nhấc chảo ra khỏi bếp.
- Cho mì vào sốt phô mai và trộn nhẹ nhàng để mì được phủ đều sốt. Cho một nửa lượng thịt xông khói vào chảo và đảo đều. Chuyển mì vào khuôn nướng đã chuẩn bị sẵn. Rắc phần thịt xông khói còn lại lên trên và nướng không đậy nắp cho đến khi nước sốt sôi sủi bọt và mì chín, khoảng 30 phút. Lấy ra khỏi lò và để nguội trong 10 phút trước khi dùng.
Tác giả của công thức - Julie Wampler là một blogger và nhà phát triển web sống tại Washington, D.C., đồng thời là một nhiếp ảnh gia chuyên chụp ảnh thực phẩm.
Thể loại:
Công thức tương tự
