Mì ống phô mai với phô mai cheddar hun khói và ớt chipotle
Số phiếu: 1
Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6
Món mì ống phô mai (mac 'n' cheese) là một món ăn được yêu thích với nước sốt phô mai béo ngậy, và công thức này nâng tầm món ăn bằng cách thêm xúc xích, tạo nên hương thơm khói tuyệt vời và vị đậm đà. Hãy tạo nước sốt phô mai bằng cách sử dụng phô mai cheddar hun khói và ớt chipotle hun khói trong nước sốt adobo. Nước sốt cũng bao gồm cà chua, giúp tăng thêm hương vị phong phú và đậm đà hơn. Trộn nước sốt phô mai với mì đã luộc chín và thưởng thức!
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 450 g mì hình xoắn ốc hoặc mì cavatapi
- 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất, một vòng chảo, cộng thêm một ít để rưới lên trên.
- 350g xúc xích chorizo sống, bỏ vỏ và thái hạt lựu.
- 1 lon (425 g) cà chua nướng băm nhỏ đóng hộp
- 1 củ hành nhỏ, băm nhỏ
- 2 quả ớt chipotle ngâm trong sốt adobo, thái nhỏ, hoặc 1 muỗng canh bột ớt chipotle.
- 3 muỗng canh bột mì cao cấp
- 3 cốc sữa nguyên kem
- 1 cốc nước dùng gà
- 3 cốc phô mai cheddar hun khói bào vụn
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì cavatappi, xúc xích chorizo, cà chua chiên, Ớt chipotle trong sốt adobo, phô mai cheddar, sữa
Nấu món ăn theo công thức:
- Đun sôi một nồi nước trên lửa lớn để luộc mì. Khi nước sôi, cho muối vào và nấu mì đến khi chín tới (al dente).
- Trong khi luộc mì, đặt một chảo chống dính nhỏ lên bếp với lửa vừa, cho một ít dầu ô liu và xúc xích chorizo vào. Xào xúc xích chorizo, sau đó cho cà chua đóng hộp vào và đun nóng. Tắt bếp và để sang một bên.
- Để bắt đầu chiên xúc xích chorizo, đun nóng một chảo cỡ vừa trên lửa vừa lớn. Cho 1 muỗng canh dầu ô liu vào, sau đó cho hành tây và ớt chipotle vào xào khoảng 3-5 phút cho đến khi nước cốt tiết ra. Tăng lửa lên một chút, cho bột mì vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sủi bọt. Nấu thêm 1 phút nữa.
- Cho sữa và nước dùng vào, khuấy đều và tăng nhiệt độ lên một chút để nước sốt sôi nhanh. Khi bắt đầu sôi, giảm nhiệt độ để làm sánh lại và đun nhỏ lửa trong 3-5 phút.
- Vớt mì ra khỏi nước và cho lại vào nồi lớn.
- Cho phô mai vào nước sốt sữa và khuấy cho đến khi tan chảy, khoảng 1 phút. Thêm xúc xích chorizo và cà chua, nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Đổ nước sốt lên mì đã luộc trong một cái chảo lớn và khuấy đều. Cho ra đĩa lớn, trang trí với hành lá và dùng.
Thể loại:
Công thức tương tự
