Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Món mac 'n' cheese kiểu Mỹ này chỉ mất nửa tiếng để приготвить và không cần nướng bằng lò. Ngoài sốt phô mai và mì ống, món ăn còn có thêm thịt gà rán và bông cải xanh chần. Món ăn này bổ dưỡng, mọng nước và tốt cho sức khỏe. Tất cả các nguyên liệu—gà, bông cải xanh và mì ống—được luộc riêng rồi trộn đều trong nước sốt phô mai cheddar béo ngậy. Ớt bột paprika, mù tạt Dijon và một chút ớt cayenne tạo thêm vị chua nhẹ cho món ăn, kết hợp tuyệt vời với hương vị béo ngậy của mac 'n' cheese.

Thành phần:

• 2,5 cốc bông cải xanh sống
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 450 g thịt gà phi lê, cắt thành từng miếng.
• 1 củ hành nhỏ, băm nhỏ
• 450 g mì Ý hoặc mì ống cavatapi
• 3 muỗng canh bơ
• 3 muỗng canh bột mì cao cấp
• 0,5 thìa cà phê tiêu cayenne
• 1 thìa cà phê bột ớt bột
• 3 cốc sữa nguyên kem
• 1 cốc nước dùng gà
• 3 cốc phô mai cheddar vàng vị đậm
• 1 muỗng canh mù tạt Dijon

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bông cải xanh bắp cải, mì ống, phô mai cheddar, sữa, ức gà, ớt cayenne xay, ớt bột

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đặt một nồi nước lên bếp để luộc mì.
Bước 2
• Làm nóng chảo cỡ vừa trên lửa vừa lớn. Cho dầu ô liu nguyên chất và thịt gà vào, nêm muối và tiêu. Xào trong vài phút, sau đó cho hành tây vào và xào thêm 5-7 phút nữa, cho đến khi hành tây mềm và thịt gà chín hẳn. Tắt bếp.
Bước 3
• Cho mì và muối vào nước sôi. Luộc trong 5 phút, sau đó cho bông cải xanh vào và luộc thêm 3 phút nữa, hoặc cho đến khi mì chín tới (al dente) và bông cải xanh mềm.
Bước 4
• Trong khi luộc mì, đun nóng một cái chảo cỡ vừa trên lửa vừa. Cho bơ vào đun chảy, sau đó cho bột mì, ớt cayenne và bột paprika vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sủi bọt, rồi nấu thêm một phút nữa. Cho sữa và nước dùng vào, đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sôi nhẹ. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 5 phút.
Bước 5
• Vớt mì và bông cải xanh ra khỏi nước, rồi cho thịt gà vào. Cho phô mai vào nước sốt sữa và khuấy đều cho đến khi tan chảy, khoảng 1 phút. Thêm mù tạt và nêm muối, tiêu cho vừa ăn. Rưới nước sốt lên thịt gà, bông cải xanh và mì, trộn đều. Nêm thêm muối cho vừa ăn, cho ra đĩa lớn và thưởng thức.

Số phiếu: 23