Mì ống phô mai

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Hãy làm món mì ống phô mai với công thức tuyệt vời này: mì ống trong nước sốt kem phô mai cheddar nướng dưới lớp vỏ phô mai giòn tan. Món ăn này ngập tràn phô mai nhưng không quá nhiều, và bí quyết tạo nên hương vị thơm ngon độc đáo đến từ việc ngâm sữa với các loại thảo mộc thơm: hành tây, đinh hương, tỏi, lá nguyệt quế, cỏ xạ hương tươi và mù tạt khô. Trước khi cho sữa thơm vào nước sốt, hãy lọc sữa để đảm bảo nước sốt phô mai được mịn hoàn hảo.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 cốc (450 g) mì ống
70 g bơ không muối
4 cốc sữa
Nửa củ hành tây cỡ vừa, cắm 1 tép tỏi.
4 tép tỏi
1 lá nguyệt quế
3 nhánh cỏ xạ hương tươi
1 thìa cà phê bột mù tạt
2 muỗng canh bột mì
2 cốc phô mai cheddar bào + 1 cốc phô mai bào sợi
0,5 muỗng canh phô mai Parmesan bào

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì ống, sữa, bột mì, phô mai cheddar, Phô mai Parmesan, hoa cẩm chướng, lá nguyệt quế, cỏ xạ hương, bột mù tạt

Nấu món ăn theo công thức:

Luộc mì trong một nồi nước sôi có thêm muối cho đến khi chín mềm, khoảng 5-7 phút. Vớt mì ra, trộn với một nửa lượng bơ; để sang một bên.
Làm nóng lò nướng đến 175°C. Phết một ít bơ (10 g) vào khay nướng lớn và để sang một bên.

Đổ sữa vào nồi, thêm nửa củ hành tây cùng các loại đinh hương, tỏi, lá nguyệt quế, cỏ xạ hương và mù tạt. Đun trên lửa vừa nhỏ cho đến khi sữa bắt đầu bốc hơi, khoảng 10 phút. Nhấc nồi ra khỏi bếp và để sữa ngâm trong khi bạn chuẩn bị phần bột làm sánh.
Nga.

Đặt một chiếc chảo lớn lên bếp với lửa vừa. Cho bơ và bột mì vào. Nấu, khuấy đều, khoảng 2-3 phút; bột mì không nên bị sẫm màu. Lọc sữa đã ngâm trực tiếp vào chảo cùng với hỗn hợp bột và bơ, khuấy liên tục để tránh vón cục. Nấu nước sốt, khuấy thường xuyên, khoảng 5 phút, cho đến khi sánh lại. Nhấc chảo ra khỏi bếp và cho một nửa lượng phô mai Cheddar bào và một nửa lượng phô mai Parmesan vào; khuấy cho đến khi phô mai tan chảy và nước sốt mịn. Nếm thử và nêm thêm muối và tiêu nếu cần.
Đổ nước sốt lên mì, thêm các miếng phô mai cheddar và trộn đều. Cho mì ống sốt phô mai vào khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Rắc đều phần phô mai cheddar và Parmesan bào còn lại lên trên. Nướng cho đến khi mặt trên vàng giòn, khoảng 25-30 phút.

Thể loại:

công thức / Món ăn an ủi / Lò vi sóng / Các món chính / Món hầm / Mì Ý / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Ẩm thực Mỹ / Tyler Florence

Công thức tương tự