nước sốt thịt kiểu Mỹ
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ 40 phút.
Nước sốt thịt kiểu Mỹ hơi khác so với nước sốt thịt truyền thống của Ý ở chỗ nó có vị ngọt hơn và thoang thoảng hương vị của nước sốt xanh ngọt. Nó được làm từ thịt bò xay phần vai, ninh trong nước sốt cay làm từ cà chua đóng hộp cho đến khi mềm. Có thể dùng nước sốt thịt với bất kỳ món ăn kèm nào, chẳng hạn như mì Ý hoặc khoai tây nghiền.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 700 g thịt vai bò xay
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1 củ hành tây lớn, thái hạt lựu
- 1 quả ớt chuông xanh lớn, bỏ cuống, bỏ hạt và thái hạt lựu.
- 2 cọng cần tây lớn, thái hạt lựu
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 lon (170 g) tương cà chua
- 0,5 thìa cà phê lá oregano khô
- 1 muỗng canh nước sốt Worcestershire
- 2 lon cà chua nguyên quả đóng hộp (800g/lon), nghiền bằng tay.
- 1 muỗng canh đường
- 1 lá nguyệt quế khô
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò xay, nước sốt thịt, cà chua, ớt ngọt, cần tây, tỏi, tương cà chua, Nước sốt Worcestershire, lá nguyệt quế, rau oregano
Nấu món ăn theo công thức:
- Đun nóng dầu ô liu trong một chiếc nồi lớn hoặc nồi hầm trên lửa vừa. Cho hành tây vào và xào, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi hành tây trong suốt nhưng không bị cháy vàng, khoảng 10 phút. Tăng lửa lên mức vừa cao, cho ớt chuông, cần tây, tỏi, một nhúm muối và một ít tiêu đen xay vào. Xào, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi rau củ mềm, khoảng 10 phút.
- Cho thịt bò xay vào chảo, nêm một chút muối và tiêu đen xay tươi, rồi đảo đều để thịt tơi ra thành những miếng nhỏ, cho đến khi thịt chín vàng, khoảng 10 phút. Thêm tương cà chua và lá oregano, rồi đảo đều và nấu trong 3 phút.
- Thêm nước sốt Worcestershire, cà chua cùng nước ép, đường và lá nguyệt quế. Đun sôi, giảm lửa và ninh nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 45 phút.
Ra10 muỗng canh
Thể loại:
Công thức tương tự
