Thịt viên kiểu Mỹ nấu bằng nồi nấu chậm
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Lượng calo 450, tổng chất béo 18 G., chất béo bão hòa G., protein 29 G., carbohydrate 42 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.
Món thịt băm nướng ngon nhất được làm từ hỗn hợp nhiều loại thịt khác nhau. Trộn thịt bò xay, thịt bê và thịt lợn với vụn bánh mì, trứng, rau thơm và gia vị để tạo thành một ổ thịt băm. Cho vào nồi nấu chậm cùng với rau củ để nấu chín chung, bạn sẽ có một bữa ăn hoàn chỉnh với thịt và món ăn kèm trong cùng một nồi.
Phương pháp nấu này có hai ưu điểm. Thứ nhất, thịt và rau củ sẽ được ninh nhỏ lửa trong thời gian dài ở nhiệt độ thấp, cho phép tất cả các hương vị, nước cốt và mùi thơm hòa quyện vào nhau, làm cho món ăn của bạn ngon hơn nhiều. Thứ hai, bạn có thể bắt đầu nấu bằng nồi nấu chậm vào buổi sáng, và một bữa tối nóng hổi, tươi ngon sẽ chờ bạn khi bạn về nhà sau giờ làm việc. Hãy dùng món thịt băm nóng với rau củ. Và phần còn lại có thể dùng để làm bánh mì kẹp vào ngày hôm sau.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 kg thịt băm (hỗn hợp thịt bò, thịt bê và thịt lợn)
- 1 cốc vụn bánh mì panko
- 2 quả trứng lớn
- 1 và 1/4 muỗng canh tương cà
- 2 muỗng canh nước sốt Worcestershire
- 4 củ hành lá, thái nhỏ
- 2 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ + thêm một ít để trang trí khi dùng.
- 2 thìa cà phê lá thyme tươi thái nhỏ
- 350 g khoai tây nhỏ, cắt đôi.
- 3 củ cà rốt, thái lát dày 2,5 cm.
- 1/4 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
- 2 muỗng canh đường nâu
Chúng tôi khuyên bạn nên
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một cái bát lớn, trộn đều thịt xay, vụn bánh mì pankoCho trứng, 3/4 chén tương cà, 1 muỗng canh sốt Worcestershire, hành lá, rau mùi tây, cỏ xạ hương, 1 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay; trộn đều tất cả các nguyên liệu bằng tay. Tạo hình thành ổ bánh mì kích thước 12 x 22 cm.
- Cho thịt băm vào nồi nấu chậm dung tích 6 lít. Xếp khoai tây và cà rốt lên trên và xung quanh thịt băm. Đổ nước dùng gà vào. Đậy nắp nồi nấu chậm và nấu thịt băm ở lửa nhỏ trong 8 tiếng hoặc lửa lớn trong 4 tiếng.
- Khi thịt viên chín, hớt bỏ lớp mỡ thừa trên nước dùng của nồi nấu chậm. Trong một bát nhỏ, trộn đều 1/2 cốc tương cà còn lại, 1 muỗng canh nước sốt Worcestershire và đường nâu, sau đó cho 1/4 cốc nước dùng từ nồi nấu chậm vào và khuấy đều. Phết hỗn hợp nước sốt lên thịt viên. Đậy nắp nồi nấu chậm và để thịt nghỉ trong 10 phút.
- Lấy thịt viên ra khỏi nồi nấu chậm và cắt thành từng miếng. Dùng kèm với rau củ và rắc thêm rau mùi tây.
Thể loại:
Công thức tương tự
