Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4-6

Món sốt phô mai rau bina và atisô là một trong những món chấm phổ biến nhất ở Hoa Kỳ. Nó được phục vụ trong các quán ăn và nhà hàng, bán trong các cửa hàng và tự làm tại nhà. Đây là món ăn thường xuyên xuất hiện trong nhiều bữa tiệc tại gia, nơi các món khai vị được yêu thích vì dễ chấm với nước sốt sánh mịn. Hãy tự làm món sốt rau bina và atisô tại nhà, món ăn này gần như giống hệt với món chấm ngon tuyệt của Mỹ. Đầu tiên, đun nhỏ lửa nước sốt phô mai Parmesan trong một cái nồi nhỏ, sau đó cho atisô, rau bina và phô mai cheddar bào vào cuối cùng. Món chấm này sẽ béo ngậy và sánh mịn. Múc nó với bánh tortilla chips hoặc bánh quy giòn và thưởng thức.

Thành phần:

• 2 gói rau bina (300g/gói), đã cắt bỏ cuống.
• 1 muỗng canh (15 g) bơ
• 2 muỗng canh hành tây băm nhỏ
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 thìa cà phê bột mì
• 1 và 1/4 cốc sữa nguyên kem
• 0,5 thìa cà phê nước cốt chanh
• 1 thìa cà phê nước sốt Worcestershire
• 1 và 1/4 muỗng canh phô mai Parmesan bào
• 1/4 cốc kem chua + thêm một ít để dùng kèm.
• 0,5 cốc phô mai cheddar bào
• 1/2 chén tim atisô đông lạnh, rã đông, vắt lấy nước và thái nhỏ.
• Khoai tây chiên tortilla và sốt salsa dùng kèm.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

rau chân vịt, bơ, hành tây, tỏi, bột mì cao cấp, sữa, nước cốt chanh, Nước sốt Worcestershire, Phô mai Parmesan, kem chua, phô mai cheddar, Atiso, khoai tây chiên, bánh tortilla, nước sốt salsa

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho rau bina vào và nấu khoảng 30 giây, đến khi rau có màu xanh tươi. Vớt rau bina ra, rửa sạch dưới vòi nước lạnh, vắt bớt nước thừa và thái nhỏ.
Bước 2
• Trong một chiếc nồi lớn trên lửa vừa, đun chảy bơ. Cho hành tây, tỏi và 1/2 muỗng cà phê muối vào, nấu đến khi hành tây mềm, khoảng 2 phút. Thêm bột mì và nấu, khuấy đều, khoảng 1 phút. Cho sữa vào và nấu, khuấy liên tục, cho đến khi hỗn hợp sệt lại, khoảng 1 phút. Nhấc nồi ra khỏi bếp. Cho nước cốt chanh, sốt Worcestershire, phô mai Parmesan và kem chua vào, khuấy đều.
Bước 3
• Đặt chảo trở lại bếp với lửa vừa. Thêm rau bina, phô mai cheddar và atisô, khuấy đều cho đến khi phô mai tan chảy và nóng đều. Dùng nóng với bánh tortilla chiên giòn, sốt salsa và kem chua.

Số phiếu: 2