Sốt thịt sánh đặc dùng kèm mì Ý

Số phiếu: 1

Cách làm nước sốt thịt sánh mịn cho mì Ý

Thời gian: 1 giờ 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 243, tổng chất béo 12 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 12 G., carbohydrate 22 G., sợi 5 G., cholesterol 26 mg, natri 693 mg, đường 7 G.

Để làm nước sốt mì ống thơm ngon, sánh mịn và đậm đà, rắc thịt bò xay với các loại thảo mộc khô rồi ninh cùng cà chua cho đến khi các hương vị hòa quyện hoàn hảo. Dùng kèm với mì ống nóng, rắc thật nhiều phô mai Parmesan bào lên trên.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
1/4 thìa cà phê ớt bột nghiền
1 củ hành nhỏ, băm nhỏ
1 củ cà rốt, thái nhỏ
3 tép tỏi, đập dập
2 muỗng canh tương cà chua
2 lon cà chua nguyên quả bóc vỏ, mỗi lon 800g, được xé nhỏ bằng tay.
1,5 thìa cà phê đường
220 rúp thịt bò xay
1 thìa cà phê lá oregano khô
1 thìa cà phê lá hương thảo khô
1 thìa cà phê cỏ xạ hương khô
0,5 cốc phô mai Parmesan bào tươi + thêm một ít để dùng kèm.
Để phục vụmì nóng

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò xay, nước sốt thịt, cà chua, cà rốt, tương cà chua, ớt bột, rau oregano, hương thảo, cỏ xạ hương

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một nồi hầm hoặc chảo cỡ vừa, đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa. Cho ớt khô vào và đảo trong 15 giây. Thêm hành tây và cà rốt vào, đảo đều thỉnh thoảng cho đến khi hành tây chuyển màu vàng đậm, khoảng 10 đến 15 phút. Thêm tỏi và nấu cho đến khi mềm, khoảng 1 phút. Thêm tương cà chua và nấu cho đến khi chuyển màu đỏ gạch, khoảng 1 phút. Thêm cà chua nghiền cùng nước sốt, đường, 1 muỗng canh muối và một ít tiêu đen xay. Đun nhỏ lửa cho đến khi sôi liu riu.
Đậy nắp chảo và tiếp tục đun nhỏ lửa nước sốt trong 15 phút, điều chỉnh nhiệt độ khi cần thiết để duy trì độ sôi nhẹ.

Trong khi đó, làm nóng chảo chống dính lớn trên lửa vừa. Cho thịt bò xay, oregano, hương thảo và cỏ xạ hương vào. Nêm muối và tiêu. Xào thịt bò, dùng thìa gỗ đảo đều cho đến khi thịt chín vàng, khoảng 5 phút. Cho thịt bò vào nước sốt và tiếp tục đun nhỏ lửa, đậy nắp, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi nước sốt sánh lại và các hương vị hòa quyện, khoảng 1 giờ.
Nếu nước sốt quá đặc, hãy thêm một chút nước. Cho phô mai Parmesan vào, khuấy đều và nêm muối, tiêu cho vừa ăn. Dùng kèm với mì nóng, rắc thêm phô mai Parmesan lên trên.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Thịt / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự