Pizza với ớt nướng

Nguyên liệu cho công thức này:

Sốt cà chua

• 1 lon (800 g) cà chua San Marzano nguyên quả đóng hộp
• 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất

Sốt tiêu

• 1 quả ớt Fresno hoặc ớt jalapeño đỏ
• 1 quả ớt chuông đỏ lớn
• 1 tép tỏi
• 2 miếng cá cơm phi lê
• 1/4 thìa cà phê ớt bột
• 1/4 thìa cà phê lá oregano khô
• 1/3 cốc dầu ô liu nguyên chất

Pizza

• 1 đế bánh pizza, xem công thức bên dưới
• 170 g phô mai mozzarella tươi (tốt nhất là loại làm từ sữa trâu), thái lát mỏng.
• 1/4 cốc phô mai Parmesan
• Lá kinh giới hoặc húng quế bị xé nhỏ

Đế bánh pizza

• 4 cốc bột mì + một ít để nhào bột.
• 2 muỗng cà phê muối hạt
• 1 thìa cà phê men nở ăn liền
• 0,5 cốc dầu ô liu nguyên chất + thêm một ít để phết khuôn.