Món mì Orecchiette với nghêu, xúc xích và ớt nướng.
Số phiếu: 1
Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6
Món mì Ý với các nguyên liệu Địa Trung Hải cổ điển và hải sản là lựa chọn hoàn hảo cho cả bữa tối trang trọng lẫn bữa ăn hàng ngày, vì nó chỉ cần nấu chưa đến nửa tiếng mà lại mang đến hương vị tuyệt vời. Món ăn này có xúc xích Ý cay, hải sản và ớt ngọt nướng. Xúc xích nên được dùng sống để bạn có thể bóc vỏ và lấy phần nhân đậm đà gia vị Ý. Đừng quên thêm các loại rau thơm tươi vào cuối cùng. Thưởng thức món mì với một ly rượu vang trắng.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 450 gr mì orecchiette
- 5 muỗng canh dầu ô liu
- 220 g xúc xích Ý tươi, đã bỏ vỏ.
- 1,3 kg động vật thân mềm nhỏ, đã được rửa sạch bằng bàn chải.
- 0,5 chén ớt chuông ngọt nướng, cắt thành từng miếng.
- 0,5 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì orecchiette, động vật thân mềm, kupaty (xúc xích chiên), ớt ngọt
Nấu món ăn theo công thức:
- Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho mì vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì. Giữ lại 1 cốc nước luộc mì và đổ bỏ phần còn lại.
- Trong khi đó, đun nóng 3 muỗng canh dầu ô liu trong một chiếc chảo lớn khác trên lửa vừa. Cho xúc xích vào và nấu, đảo đều và dùng muỗng gỗ dằm nhỏ thịt, cho đến khi xúc xích sẫm màu và tơi ra, khoảng 2-3 phút. Thêm nghêu và 1/4 chén nước. Đậy nắp và nấu, vớt nghêu ra bát khi chúng mở vỏ, trong 5-8 phút. Loại bỏ những con nghêu không mở vỏ.
- Cho mì, 3/4 cốc nước luộc mì, ớt chuông đỏ nướng và 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại vào nồi. Nấu trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi nước sốt hơi sánh lại, khoảng 2 phút, thêm nước nếu cần; nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
Cho rau mùi tây vào khuấy đều. Sau đó cho nghêu vào và trộn nhẹ nhàng.
Thể loại:
Công thức tương tự
