Bánh quy "xoắn" vị chanh

Số phiếu: 1

Thời gian: 6 giờ 30 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 36

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 88, tổng chất béo 4 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 3 G., carbohydrate 10 G., sợi 0 G., cholesterol 15 mg, natri 49 mg, đường 5 G.

Hương vị của những chiếc bánh quy này cũng rực rỡ như vẻ ngoài của chúng. Màu thực phẩm dạng gel màu vàng tạo cho chúng màu sắc đậm đà, và hỗn hợp thạch chanh mang đến hương vị cam quýt thơm ngon, được tăng cường bởi vỏ chanh tươi. Chúng trông vô cùng bắt mắt và rực rỡ cho mùa lễ hội.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 cốc bột mì cao cấp + thêm một ít để rắc
0,5 thìa cà phê muối
0,5 thìa cà phê bột nở
1/4 thìa cà phê bột nở
165 g bơ không muối ở nhiệt độ phòng
2/3 cốc đường cát
1 quả trứng lớn
0,5 thìa cà phê chiết xuất vani
1/4 thìa cà phê chiết xuất chanh
1/4 cốc bột thạch chanh khô (từ gói 3 oz)
2 muỗng canh vỏ chanh bào mịn (2 quả chanh) + 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
0,5 thìa cà phê màu thực phẩm dạng gel màu vàng chanh
2 muỗng canh đường trang trí màu vàng
1 muỗng canh đường trắng hạt to

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, tinh chất chanh

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, muối, bột nở và baking soda. Trong một tô lớn, đánh bơ và đường bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp bông xốp, khoảng 3-5 phút. Cho trứng vào đánh đều, sau đó cho thêm chiết xuất vani và chanh. Giảm tốc độ máy đánh trứng xuống thấp và cho hỗn hợp bột vào đánh đều cho đến khi hòa quyện hoàn toàn.
Đổ một nửa lượng bột ra một miếng màng bọc thực phẩm lớn, vo thành hình tròn dẹt và bọc lại. Thêm 2 muỗng canh hỗn hợp thạch chanh còn lại, vỏ chanh bào, nước cốt chanh và màu thực phẩm vàng vào bột và khuấy đều cho đến khi mịn. Đổ bột ra một miếng màng bọc thực phẩm khác, vo thành hình tròn dẹt và bọc lại. Cho cả hai phần bột vào tủ lạnh để đông lại, ít nhất 2 tiếng hoặc qua đêm.

Trên mặt phẳng đã rắc một ít bột mì, cán mỗi miếng bột thành hình chữ nhật kích thước 25x27cm. Đặt miếng bột không nhân lên trên miếng bột nhân chanh và cắt bỏ phần rìa thừa. Rắc 1 muỗng canh đường nâu lên trên và nhẹ nhàng dàn đều để đường phủ kín bột. Cuộn lại theo chiều dài. Bọc bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh cho đến khi bột cứng lại, ít nhất 3 tiếng hoặc qua đêm.
Đặt giá nướng ở vị trí 1/3 trên và 1/3 dưới của lò; làm nóng lò trước đến 350°F (175°C). Lót 2 khay nướng bằng giấy nướng.
Trộn 2 muỗng canh hỗn hợp thạch chanh còn lại, 1 muỗng canh đường nâu và đường trắng hạt to vào một bát; phủ lên trên bằng một tờ giấy nướng. Lăn bột trong hỗn hợp đường, ấn cho đến khi đường bám vào bột. Cắt bột thành từng lát dày khoảng 1,25 cm; xếp các lát bánh cách nhau 0,6 cm trên khay nướng đã chuẩn bị. Nướng, xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng, cho đến khi bánh phồng lên và các cạnh bánh se lại, khoảng 15 phút. Để bánh nguội trên khay nướng trong 5 phút, sau đó chuyển bánh sang giá để nguội hoàn toàn.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Máy trộn / Món tráng miệng / Bánh quy / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự