Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 18

Những chiếc bánh quy bơ giòn tan, tan chảy trong miệng này được tẩm ướp hương vị sô cô la Mexico với chút hạnh nhân, quế và ớt cayenne. Tuy không quá ngọt, chúng vẫn mang hương vị sô cô la đặc trưng. Lớp phủ đường thô và hạnh nhân lát tạo thêm độ giòn ngon và điểm nhấn lễ hội.

Thành phần:

• 12 muỗng canh bơ không muối, làm mềm, cộng thêm một ít để phết khuôn.
• 1,5 cốc bột mì cao cấp
• 3 muỗng canh hạnh nhân thái nhỏ + thêm một ít để trang trí
• 6 muỗng canh bột ca cao
• 1 thìa cà phê bột quế
• 1/4 thìa cà phê muối
• Một nhúm tiêu cayenne
• 0,5 cốc đường cát
• 2 muỗng canh đường thô

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bánh quy bơ, ca cao, quế, ớt cayenne xay, hạnh nhân

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Phết dầu ăn vào khuôn nướng vuông bằng kim loại 9 inch (22 cm), sau đó lót giấy nướng, chừa thêm 2 inch (5 cm) ở tất cả các cạnh.
Bước 2
• Cho bột mì, hạnh nhân, bột ca cao, quế, muối và ớt cayenne (nếu dùng) vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn cho đến khi hạnh nhân được băm nhỏ.
Bước 3
• Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh bông bơ và đường cho đến khi hỗn hợp nhẹ và xốp. Thêm hỗn hợp bột mì và đánh đều cho đến khi mịn (bột sẽ hơi vụn). Đổ bột vào khuôn đã chuẩn bị và ấn chặt xuống đáy (bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại và dùng đáy ly ấn xuống để làm phẳng).
Bước 4
• Dùng nĩa chọc thủng bột, sau đó dùng dao sắc cắt thành 18 dải. Rắc hạnh nhân thái lát lên trên, ấn nhẹ cho hạnh nhân tan chảy. Rắc thêm đường thô. Cho vào tủ lạnh khoảng 10 phút cho đến khi bột cứng lại.
Bước 5
• Nướng cho đến khi bánh quy bơ hơi phồng và cứng lại, khoảng 30-35 phút. Lấy bánh ra khỏi lò và cắt ngay theo các đường đã đánh dấu; để bánh nguội hoàn toàn trong khay trên giá đỡ. Kéo các mép giấy nướng để tách bánh quy bơ ra khỏi khay, sau đó tách chúng thành từng thanh. Bảo quản bánh quy trong hộp kín trong tối đa 1 tuần..

Số phiếu: 1