Gà nướng ướp nước chanh

Số phiếu: 1

Thời gian: 8 giờ 55 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Nướng đùi gà để có hương vị đậm đà, chua ngọt, cay nồng. Trước khi nướng, ướp gà trong hỗn hợp nước chanh và gia vị vài tiếng. Để có hương vị đậm đà hơn và thịt mềm hơn, hãy ướp trước 24 tiếng. Nướng đùi gà cho đến khi da gần cháy xém, để lộ phần thịt mọng nước, thơm ngon. Dùng kèm với nước sốt làm từ cùng loại nước ướp và những nửa quả chanh nướng để rưới lên gà.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

8 đùi gà nhỏ có da và xương (khoảng 340 g mỗi cái)
4 muỗng canh nước chanh đóng chai
2 tép tỏi, băm nhỏ
1/4 chén mù tạt Dijon
1 muỗng canh lá oregano khô
1 muỗng canh hành tây khô
2 thìa cà phê hạt thì là
3 quả chanh lớn
Dầu canola hoặc dầu thực vật, dùng để nướng.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đùi gà, nước chanh, chanh vàng, rau oregano, hành tây khô, thì là

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt thịt gà vào khay nướng thủy tinh kích thước 22x32cm. Trong một cốc đong lớn, trộn đều nước chanh, tỏi, mù tạt, oregano, hành khô, thì là, 1 muỗng canh muối và một nhúm tiêu đen xay tươi. Đổ hỗn hợp này lên thịt gà, đảm bảo tất cả các miếng gà đều ngập trong hỗn hợp. Đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh ít nhất 4 tiếng, tốt nhất là 24 tiếng.
Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình và quét nhẹ một lớp dầu thực vật lên vỉ nướng.

Lấy thịt gà ra khỏi nước ướp; giữ lại 2 cốc nước ướp và bỏ phần còn lại. Đặt thịt gà lên khay nướng có lót giấy thấm dầu và thấm khô. Nêm muối và tiêu đen lên cả hai mặt đùi gà rồi xếp chúng lên vỉ nướng, phần da úp xuống, cách nhau một khoảng. Nướng cho đến khi da hơi cháy xém và dễ dàng bong ra khỏi vỉ nướng, khoảng 2 phút. Xoay đùi gà khoảng 90 độ để tránh da bị cháy và nướng thêm 2 phút nữa. Lật gà lại, phần da hướng lên trên.
Đậy nắp vỉ nướng và nướng cho đến khi nhiệt kế cắm vào phần dày nhất của mỗi đùi gà đạt 165°F (74°C), khoảng 20-25 phút nữa. Nếu đùi gà bị cháy quá, hãy chuyển chúng sang phía bên kia vỉ nướng để đảm bảo chín đều. Gắp ra đĩa và để nghỉ 5 phút trước khi dùng.
Trong khi đó, đổ phần nước ướp đã để dành vào một chiếc nồi nhỏ và đặt lên vỉ nướng vẫn còn nóng. Đun sôi rồi tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sánh lại một chút và giảm đi một nửa, khoảng 20 phút.
Nạo vỏ của 1 quả chanh và rắc lên thịt gà. Vắt nước cốt của nửa quả chanh (khoảng 1 muỗng canh) vào nước sốt và khuấy đều. Đổ nước sốt vào một bát nhỏ. Cắt đôi hai quả chanh còn lại theo chiều ngang.
Đặt các nửa quả chanh, phần thịt úp xuống, lên vỉ nướng và nướng cho đến khi hơi cháy xém, khoảng 1 đến 2 phút. Dùng kèm với thịt gà và nước sốt.

Thể loại:

công thức / Các món ăn mùa hè / Nướng, thịt nướng / Gia cầm nướng / Rau củ và trái cây nướng / Món khai vị / Đồ ăn nhẹ kèm nước sốt / Món khai vị thịt / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn