Bánh quy cuộn quế

Số phiếu: 1

Thời gian: 4 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 36

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 77, tổng chất béo 4 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 1 G., carbohydrate 9 G., sợi 0 G., cholesterol 15 mg, natri 24 mg, đường 4 G.

Những chiếc bánh quy bắt mắt này chắc chắn sẽ là điểm nhấn trên bàn tiệc của bạn. Cả trẻ em và người lớn đều sẽ yêu thích những chiếc bánh hình xoắn ốc màu đỏ và trắng thơm mùi quế với viền bánh giòn tan, phủ đường này. Và chúng dễ làm hơn bạn tưởng! Đây là món ăn hoàn hảo cho những ngày lễ mùa đông, đáp ứng mọi tiêu chí: màu sắc tươi vui, rực rỡ, hương thơm ấm áp và dễ làm. Bạn có thể làm bột trước và bảo quản trong tủ lạnh, rất tiện lợi cho những buổi tụ họp bận rộn trước kỳ nghỉ lễ.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 cốc bột mì cao cấp + thêm một ít để rắc
0,5 thìa cà phê bột nở
1/4 thìa cà phê muối
165 g bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
2/3 cốc đường cát
1 quả trứng lớn
0,5 thìa cà phê chiết xuất vani
1/4 thìa cà phê tinh chất quế (tùy chọn)
1 thìa cà phê bột ca cao
3/4 thìa cà phê màu thực phẩm đỏ
1 thìa cà phê bột quế
1 muỗng canh đường trang trí (màu trắng hoặc đỏ) + thêm một ít để rắc lên trên

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, ca cao, trứng, quế

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, bột nở và muối. Trong một tô lớn, đánh bơ và đường bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp bông xốp, khoảng 3 đến 5 phút. Cho trứng và chiết xuất vani vào, đánh đều. Giảm tốc độ máy đánh trứng xuống thấp; thêm hỗn hợp bột mì và trộn đều. Chia bột thành hai phần và bọc bằng màng bọc thực phẩm. Cho chiết xuất quế, bột cacao và màu thực phẩm vào phần bột còn lại và trộn đều; bọc bột lại bằng màng bọc thực phẩm. Cho cả hai phần bột vào tủ lạnh để bột cứng lại, khoảng 1 giờ.
Rắc bột mì lên bột nhào và cán từng phần bột thành hình chữ nhật dài 25-27 cm trên giấy nướng. Úp phần bột màu đỏ lên phần bột màu trắng; gỡ bỏ lớp giấy nướng phía trên và cắt bỏ phần rìa thừa. Rắc bột quế và đường lên trên. Dùng giấy nướng, cuộn bột dọc theo cạnh ngắn thành hình trụ chặt; lăn hình trụ bột trong đường trang trí. Bọc bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh cho đến khi cứng lại, ít nhất 3 tiếng hoặc qua đêm.

Đặt giá nướng ở vị trí 1/3 trên và 1/3 dưới của lò nướng và làm nóng lò ở 350°F (175°C). Lót 2 khay nướng bằng giấy nướng. Cắt bánh mì thành từng lát dày 1/4 inch; xếp các lát bánh cách nhau 1,5 inch trên khay nướng. Nướng, xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng, cho đến khi bánh hơi phồng lên và có màu vàng nâu, khoảng 12 đến 15 phút. Để nguội trong 5 phút, sau đó chuyển bánh sang giá đỡ bằng dây và để nguội hoàn toàn.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Máy trộn / Các món ăn mùa thu / Các món ăn lễ hội / Lễ hội Halloween / Món tráng miệng / Bánh quy / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự