Bánh quy sô cô la hình chong chóng
Số phiếu: 1
Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 24
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 24
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 94, tổng chất béo 5 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 1 G., carbohydrate 11 G., sợi 0 G., cholesterol 8 mg, natri 34 mg, đường 4 G.
Lượng calo 94, tổng chất béo 5 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 1 G., carbohydrate 11 G., sợi 0 G., cholesterol 8 mg, natri 34 mg, đường 4 G.
Những chiếc bánh quy này có nguyên liệu rất đơn giản, nhưng những chiếc bánh hình xoắn ốc sô cô la và vani trông rất rực rỡ và tinh tế, hoàn hảo cho mùa lễ hội. Trisha Yearwood sử dụng shortening thay vì bơ, vì nó giúp bánh quy tạo hình và có hoa văn chính xác hơn.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 0,5 cốc chất béo làm bánh kẹo
- 0,5 cốc đường
- 1,5 thìa cà phê chiết xuất vani
- 1 lòng đỏ trứng lớn
- 1,5 cốc bột mì cao cấp
- 0,5 thìa cà phê bột nở
- 1/4 thìa cà phê muối
- 3 muỗng canh sữa
- 30 g sô cô la không đường đã đun chảy để làm bánh
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, sữa, bơ thực vật, sô cô la đen
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh đều bơ thực vật và đường. Thêm vani và lòng đỏ trứng rồi trộn đều.
- Rây bột mì vào một bát riêng cùng với bột nở và muối. Cho hỗn hợp bột và sữa xen kẽ vào hỗn hợp đường, bắt đầu và kết thúc bằng bột, nhào cho đến khi mịn. Chia bột làm đôi. Cho sô cô la vào một nửa, trộn đều. Bọc cả hai nửa bột bằng màng bọc thực phẩm riêng biệt và để trong tủ lạnh khoảng 1 giờ.
- Trải đều và cán mỏng từng nửa bột giữa hai tờ giấy nến đến độ dày 0,3 cm. Gỡ bỏ giấy nến ở phía trên mỗi lớp bột. Đặt lớp bột trắng lên trên lớp bột sô cô la và cẩn thận cuộn lại, dùng giấy nến làm hướng dẫn. Bọc cuộn bột trong giấy nến và để trong tủ lạnh qua đêm.
- Ngày hôm sau, làm nóng lò nướng đến 190°C.
- Cắt khối bột thành những khoanh tròn dày 0,5 cm và đặt chúng lên khay nướng không cần phết dầu mỡ, cách nhau khoảng 1 cm. Nướng trong khoảng 12 phút. Bánh quy không nên bị cháy vàng. Cẩn thận chuyển bánh sang giá đỡ bằng dây và để nguội.
Ghi chú
Cắt cuộn bột bằng dao thật sắc, lau sạch dao sau mỗi lần cắt để tránh màu sắc bị lẫn vào nhau và giữ cho bánh quy tròn. Bạn cũng có thể dùng dao điện. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng chỉ để cắt bột. Luồn một đoạn chỉ dài 30 cm (12 in) xuống dưới cuộn bột, bắt chéo hai đầu lên trên và kéo chặt.
Thể loại:
Công thức tương tự
