Thời gian: 22 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Bánh kếp Mỹ mềm xốp là sự kết hợp giữa bánh crepe truyền thống và bánh kếp. Tuy nhiên, chúng có hương vị khá độc đáo. Một chồng bánh kếp nóng hổi, ​​với miếng bơ tan chảy trên cùng và siro vàng óng chảy xuống – chắc chắn là món ăn bạn sẽ không ngần ngại thưởng thức.

Thành phần:

• 1,5 cốc bột mì
• 3 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh bột nở
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1/8 thìa cà phê bột nhục đậu khấu
• 2 quả trứng lớn ở nhiệt độ phòng
• 1,25 cốc sữa ở nhiệt độ phòng
• 1/2 thìa cà phê chiết xuất vani
• 3 muỗng canh (45 g) bơ cho bột, thêm nếu cần.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bột mì, đường, nhục đậu khấu, trứng, sữa, chiết xuất vani, bơ

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, đường, bột nở, muối và nhục đậu khấu.
Bước 2
• Trong một bát khác, đánh tan trứng, sau đó nhanh chóng cho sữa và chiết xuất vani vào, khuấy đều.
Bước 3
• Đun chảy bơ trong chảo gang lớn hoặc vỉ nướng trên lửa vừa.
Bước 4
• Trong khi khuấy, từ từ đổ bơ vào hỗn hợp sữa. Thêm các nguyên liệu lỏng vào các nguyên liệu khô. Đánh đều cho đến khi tạo thành một khối bột đặc, nhưng không được đánh quá lâu.
Bước 5
• Trong chảo trên lửa vừa, đổ khoảng 1/4 cốc bột cho 2 hoặc 3 chiếc bánh, đặt chúng cách đều nhau. Chiên cho đến khi bong bóng nổi lên trên bề mặt và mặt dưới có màu vàng nâu, khoảng 2 phút. Sau đó lật bánh bằng spatula và chiên thêm khoảng 1 phút ở mặt thứ hai. Dùng ngay hoặc chuyển bánh ra đĩa và phủ giấy bạc để bánh không bị nguội quá nhanh. Lặp lại với phần bột còn lại, thêm dầu vào chảo nếu cần.
Bước 6
• Bánh kếp với gia vị: Khi thấy bọt khí nổi lên trên bề mặt, rắc các loại trái cây thái lát hoặc cắt nhỏ, vụn sô cô la, các loại hạt, v.v. lên bánh. Dùng spatula lật bánh và nấu thêm 1 phút nữa, cẩn thận đừng để bánh bị cháy.

Số phiếu: 118