Bánh quy với bơ mật mía

Số phiếu: 1

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 12-15 chiếc.

Bánh quy Mỹ khác với bánh mì truyền thống ở hình trụ và kết cấu giòn tan, thơm ngon. Sức hấp dẫn của chúng nằm ở cách chế biến nhanh chóng. Chúng chỉ chứa những nguyên liệu dễ tìm thấy trong bất kỳ căn bếp nào: bột mì, đường, sữa chua (hoặc kefir), bơ và bột nở. Phết bơ lên bánh ngay sau khi nướng xong, và để dùng kèm, hãy chuẩn bị bơ mật mía thơm ngon bằng cách trộn hai nguyên liệu cho đến khi bơ có vệt mật mía rõ rệt. Bánh quy cũng rất ngon khi ăn kèm với các loại topping khác, hoặc có thể dùng kèm với bữa tối thay cho bánh mì.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2,5 cốc bột mì + thêm một ít để dùng trong công việc
165g bơ không muối (110g cắt khối, 55g đun chảy)
1 muỗng canh bột nở
1 thìa cà phê muối hạt
1 thìa cà phê đường
1/4 thìa cà phê bột nở
1 cốc sữa chua hoặc kefir
110 g bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
2-3 muỗng canh mật mía

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, bơ, bột nở, đường, sữa chua, kefir, mật mía

Nấu món ăn theo công thức:

Nướng bánh mì nhiều lớp:

Làm nóng lò nướng đến 200°C. Xịt dầu ăn lên khay nướng.
Trong một tô lớn, trộn bột mì và bơ cắt nhỏ. Dùng dụng cụ trộn bột, trộn bơ vào bột cho đến khi hỗn hợp trông giống như những hạt thô. Thêm bột nở, muối, đường và baking soda. Tạo một lỗ ở giữa hỗn hợp bột và đổ sữa bơ vào. Trộn bằng nĩa cho đến khi bột bắt đầu tạo thành một khối. Bột sẽ hơi khô.

Rắc bột lên mặt phẳng sạch, lòng bàn tay và cây cán bột. Đổ bột ra mặt phẳng. Nhào bột trong 1-2 phút, mỗi lần gập bột về phía bạn. Sau đó cán bột mỏng khoảng 1 cm. Rắc bột lên khuôn cắt bánh quy đường kính 7,5 cm hoặc miệng ly và cắt bột thành những chiếc bánh tròn. Gom phần bột còn lại thành một khối, cán mỏng lại và cắt thêm các hình tròn. Lặp lại quá trình này cho đến khi hết bột.
Đặt bánh mì lên khay nướng và nướng cho đến khi mặt trên vàng nâu, khoảng 10-15 phút. Khi bánh còn ấm, phết bơ tan chảy lên mỗi chiếc bánh.
Cách làm bơ mật mía:

Trộn bơ và mật mía. Dùng bánh mì cuộn nóng với bơ.

Tác giả của công thức - Katie Lee là một nhà văn chuyên viết về ẩm thực và nhà phê bình truyền hình người Mỹ.

Thể loại:

công thức / Bữa tối / Món ăn kèm / Tiệm bánh / Bánh mặn và bánh mì / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự